Dieses aus 5.000 Jahre alter Hefe gebraute Bier schmeckt fruchtig

Ein Team von Israeli Wissenschaftler haben gebraut Bier hergestellt aus einem Hefestamm, der 5.000 Jahre alt ist und nach Obst schmeckt, berichtet CNN.

VERBINDUNG: DAS BIER EINES MANNES BIER GEBRAUCHTES BIER IN SEINEM GUT

Goliath-Bier

Ronen Hazan und Yuval Gadot von der Universität Jerusalem reaktivierten Hefe, die aus Tontöpfen gewonnen wurde, die im nahe gelegenen Tell es Safi / Gath gefunden wurden. archäologisch Site.

Es wird angenommen, dass es sich bei der Stätte um die Überreste der antiken Stadt Gath handelt, in der Philister leben.

Diese Stadt soll auch die Heimatstadt des mythischen Riesen Goliath sein, der laut Bibel in einem Kampf von einem kleinen Kerl mit einer Schleuder namens David besiegt wurde.

"Ich dachte, wow, das ist ein Wunder, dass die Hefe in diesen Töpfen Tausende von Jahren überlebt hat. Erstaunlich", sagte Hazan.

Es dauerte acht Wochen, bis das Team Gärung das Bier, das für jahrtausendealte Hefe ziemlich schnell ist.

Einer der wenigen glücklichen, die etwas getrunken haben, sagte, das Bier sei "wirklich interessant" und "fruchtig wie Nüsse und Bananen". Ein anderer Geschmackstester sagte, es sei "lecker" und "einzigartig" und gehe sogar "runter wie Öl". "

Alte Hefe, exklusiver Geschmack

Natürlich ist es nicht jedermanns Sache. Ein Mitglied des israelischen Teams sagte: "[i] schmeckt nicht nach verbranntem Brot." Was wirklich nur zeigt, dass gutes Bier ein exklusives Erlebnis sein muss.

Hefe kann 500 verschiedene Aromen und Geschmacksrichtungen zu Bieren tragen und hat eine natürliche Fähigkeit, über die Jahrhunderte hinweg zu bleiben. Einige Forscher datierten die Hefe zurück zu den alten Ägyptern, ca. 5.500 v. Chr.

Bier wurde auch in Mesopotamien gebraut, damals - heute in Westasien - wo Menschen möglicherweise Bier mit Strohhalmen getrunken haben.

Das in Israel ansässige Team ist derzeit an Gesprächen beteiligt, um zu finden Investoren wer könnte ihnen helfen, das Bier aus der Zeit der Pharaonen und Philister zu vermarkten. In diesem Fall wird sicherlich jeder Bierliebhaber auf der Welt um die Chance wetteifern, das alte Bier zu probieren.