Das japanische Fleisch-Startup DAIZ hat kürzlich angekündigt 6 Mio. USD 650 Millionen Yen in einer Finanzierungsrunde der Serie A gesammelt, laut einer Pressemitteilung des Unternehmens Website .
Die Finanzierungsrunde bestand aus Investitionen des japanischen Fonds Fisheries Growth Industrialization Support Organization A-FIVE und der Risikokapitalgesellschaft Mitsubishi UFJ Capital.
Das Unternehmen heißt DAIZ und stellt "Wunderchips" her, bei denen es sich um "rohe" vegane Fleischkomponenten handelt, die nach der Ochiai-Hochdruckmethode hergestellt wurden.
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Das 'vierte Fleisch'
Die Ochiai-Hochdruckmethode keimt Sojabohnen, um den Nährwert und die Umami-Aromen zu erhöhen, bevor das Fleisch auf pflanzlicher Basis in einen Extruder gegeben und geformt wird, um die Textur des Fleisches zu emulieren.
DAIZs Mission ist es, „Pflanzenfleisch als viertes Fleisch zu essen“ neben Rindfleisch, Huhn und Schweinefleisch, um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren. Berichte VegNews.
Das Unternehmen plant, die Mittel der Serie A für den Bau einer der größten Fleischfabriken auf pflanzlicher Basis in Japan zu verwenden, um den Inlandsvertrieb weiter auszubauen. Derzeit werden jährlich 3.000 Tonnen veganes Fleisch produziertFabrik. Nach der Beherrschung des Inlandsmarktes plant das DAIZ eine globale Expansion - Börsengang an der Tokioter Börse.
In den letzten zwei Jahren hat sich die Anzahl der veganen Restaurants in Japan mehr als verdoppelt, berichtet VegNews. Im März fügte die beliebte japanische Kette Mos Burger den Veganer hinzu. Grüner Burger zu seinem Menü an ausgewählten Orten.
Die Fleischrevolution auf pflanzlicher Basis
Dies folgt auf einen weltweit wachsenden Trend, da sich Verbraucher zunehmend pflanzlichen Ersatzstoffen für bekannte Fleischgerichte zuwenden.
Im vergangenen Juni erklärte Burger King dies erweitern Vertrieb seines fleischfreien Impossible Whopper durch das bekannte pflanzliche Fleischunternehmen Impossible Foods, dessen Fleisch kürzlich von der FDA zugelassen wurde zu verkaufen in Lebensmittelgeschäften. Das Unternehmen auch enthüllt sein schweinfreies Schweinefleisch auf der CES im letzten Jahr.
Außerdem hat KFC kürzlich angekündigt, Beyond Meat's zu testen. Huhn auf pflanzlicher Basis . Im Gegenzug auch Beyond Meat angekündigt gefälschter Speck kam auf die Speisekarte. Diese beiden Unternehmen wollen ihren Platz im Startup-Ökosystem gegen Konkurrenten wie DAIZ festigen.
Dies ist von Bedeutung, weil wir die Abhängigkeit der Welt von Nutztieren massiv verringern können.