Eine Reihe von regenbogenfarbenen, pflanzeninspirierten Tiefkühlprodukten. kerdkanno / iStock
In einer Zeit, in der Veganer, Laktoseintoleranter oder allgemein umweltbewusst über die Beschaffung von Lebensmitteln mit minimalem CO2-Fußabdruck nicht nur zur kulturellen Norm, sondern fast auch zur biologischen Mehrheit geworden sind, gibt es im Geschmacksbereich viele neue Einstellungen zu alten Favoriten.Wir können jetzt auf tierfreie Wiedergaben von fast allem zugreifen, was einst nach Nebenprodukten stank.
VERBINDUNG: EINE GRUPPE VON STUDENTEN ENTWICKELTE NUR EIN VEGANISCHES HARTGEKOCHTES EI
Ein Ort, an dem die Entwicklungen ins Stocken geraten sind, ist die Arena der gefrorenen Desserts. Es gibt nichts Schöneres als gutes, altmodisches milchreiches Eis. Während Bio- und Erkundungsaromen seit Jahren köstlich Amok laufen, haben Avocado und Lavendel wirklichIn den letzten Monaten konnte niemand das Rätsel lösen, wie man tierfreies Eis herstellt, das die gleiche cremige Konsistenz wie die in Kuhmilch übliche Molke aufweist.
Das heißt, bis eine umweltbewusste aber nicht milchfeindliche Firma anruft Perfekter Tag vor kurzem eingegriffen und mit der Erzeugung von Kasein und Molke - Milchproteinen - begonnen, die ernährungsphysiologisch mit denen einer Kuh identisch sind, jedoch ohne Kuh!
Wenn Sie vegan, laktoseintolerant sind oder einfach nur leckeres Eis lieben, ist dies das Richtige für Sie. Schmeckt wie herkömmliches Eis, wird aber ohne Kühe hergestellt! https://t.co/VJFzYbY6UT
- Perfekter Tag @PerfectDayFoods 11. Juli 2019
Das Ergebnis ist a leckeres veganes Eis-Gegenstück von denen viele behaupten, dass sie ihren Cousins auf Kuhbasis tatsächlich standhalten können. Vorbei sind die Zeiten, in denen Ihr Cashewmilch-Eisbecher so schmeckte, als hätte er Strandsandkörner eingemischt, und Sie werden nicht mehr gezwungen sein, durch das Etwas zu lächelnKreideeffekt, den Kokosmilch Ihrem veganen Smoothie oft verleihen kann.
Was ist mit GVO? Während das Produkt von Perfect Day gentechnisch veränderte Hefe verwendet, um den erforderlichen Zucker in das gewünschte Kasein und die gewünschte Molke umzuwandeln, gelangt nur die saubere Molke in das Eis. Der Prozess wird also etwas chemisch, aber das Produktbleibt natürlich.
Sie können den Flaum schmecken, den Sie erwarten, die seidige Textur, ohne die unerwünschte Zugabe des Flaums Chemikalien, die Sie nicht tun. In diesem Fall hat Perfect Day möglicherweise den heiligen Gral gefunden, wenn es um eine Eiscreme-Antwort gehtfür diejenigen, die aus irgendeinem Grund die Kuhkomponente überspringen möchten.