A Studie hat ergeben, dass im Handel erhältlicher Joghurt möglicherweise nicht ganz so gesund ist, wie wir zuerst dachten. Es wurde festgestellt, dass Joghurt, insbesondere der für Kinder vermarktete, einen hohen Zuckergehalt enthält.
Die Studie untersuchte fast 900 Joghurtprodukte, die im Herbst 2016 in Großbritannien erhältlich waren, und stellte fest, dass viele mehr als 10 g pro 100 g Zucker hatten. Zweimal Level wird als geeignet angesehen, wenn ein Lebensmittel als „zuckerarm“ gekennzeichnet wird.
Großbritannien versucht, Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt in Angriff zu nehmen
Großbritannien hat versucht, die Zuckermenge in Lebensmitteln als eine Taktik zur Bekämpfung der zunehmenden Fettleibigkeit im Land zu reduzieren. 2016 forderte Public Health England PHE die Lebensmittelindustrie auf, den Zucker in verschiedenen Lebensmitteln durch zu reduzieren. 5% im ersten Jahr und 20% bis 2020.
Im Mai dieses Jahres PHE zugelassen dass die meisten Kategorien die Ziele nicht erreichten. Obwohl es Joghurt, Getreide und Süßigkeiten gelungen ist, den Gesamtzuckergehalt um 5% zu senken.
Obwohl Joghurt zu den Produkten gehört, mit denen der Zuckergehalt erfolgreich gesenkt werden kann, gibt Experten an, dass Joghurt für Kinder immer noch ein großes Problem darstellt. „Wenn wir über Kinderprodukte sprechen, also 10,8 [g Zucker pro 100 g], dann 5%weniger wir reden über 10,2 g / 100 g… es gibt definitiv Raum für die Industrie, mehr zu tun, und ich weiß, dass sie es tun, aber es ist nicht genug “ sagte Dr. Bernadette Moore, Erstautorin der Forschung der University of Leeds.
Joghurt weniger gesunde Wahl als angenommen
Hohe Zuckerwerte in Joghurt sind aufgrund ihres Rufs als gesundes Lebensmittel besonders problematisch. Joghurt ist eine gute Nährstoffquelle und wurde mit der Unterstützung der Verdauung in Verbindung gebracht.
Joghurt mit hohen Mengen an zugesetztem Zucker kann jedoch zu Karies und anderen Gesundheitsproblemen führen. Moore schlägt vor, dass die Verwendung eines natürlichen Joghurts, der mit frischem Obst oder zuckerarmem Getreide gesüßt ist, eine gute Alternative zu hochverarbeiteten Joghurts mit Zuckergeschmack ist.
Sie auch fügt hinzu Wenn die Wahl auf eine Snickers-Bar oder eine Wanne Joghurt fiel, gewinnt der Joghurt trotz des Zuckergehalts immer noch. Das Team schloss die Untersuchung des Joghurtzuckerspiegels ab, indem es Nährwertdaten von Supermarkt-Websites sammelte.
898 Produkte wurden in Kategorien eingeteilt, darunter Desserts, Bio-Joghurt, natürlicher oder griechischer Joghurt, Milchalternativen und Joghurt für Kinder, einschließlich Frischkäse. Die Ergebnisse zeigen, dass der Zuckergehalt den Richtwert für „niedrigen Zuckergehalt“ bei weitem überstieg.
Nicht alle Zucker werden gleich erzeugt
Kinderjoghurt hatte einen Durchschnitt von 10,8 g / 100 g. Nur 2% der Kinder Die untersuchten Produkte hätten ein „grünes Häkchen“ erhalten, das auf den offiziellen niedrigen Zuckergehalt hinweist.
Es ist wichtig zu beachten, dass der öffentlich verfügbare Nährstoffgehalt nicht zwischen natürlich vorkommenden Zuckern und zugesetzten Zuckern unterscheidet. Moore schlägt vor, dass 5% pro 100 g Lactose, einem natürlich vorkommenden Zucker, und einer darüber liegenden Zahl zugeschrieben werden könnenein Additiv. Die Forschung wurde veröffentlicht in BMJ Open Journal.
Via : BMJ