ORF Genetics in Island züchtet 100.000 gentechnisch veränderte Gerstenpflanzen in einem Gewächshaus mit einer Fläche von über 2 m², um im Labor gezüchtetes Fleisch herzustellen.
Dieser innovative Ansatz hat das Potenzial, die Preise zu senken, die Abhängigkeit von lebenden Tieren im Laborfleischsektor zu beseitigen und den Skalierungsprozess zu beschleunigen, nach BBC. Und mit der Tatsache, dass Fleisch Konten für fast 60 Prozent aller Treibhausgase aus der Nahrungsmittelproduktion im Auge, eine solche Entwicklung könnte weitreichende Auswirkungen auf den Kampf gegen den Klimawandel haben.
Von Gerste bis Fleisch
Aber wie wird Gerste von der Pflanze zum Fleisch? Es dreht sich alles um Wachstumsfaktoren, also Proteine, die das Wachstum von Geweben, Muskeln und Fettzellen stimulieren.
Das Gewächshaus von ORF Genetics ist mit einem hydroponischen System auf vulkanischer Bimssteinbasis ausgestattet, das bis zu 130.000 Gerstenpflanzen gleichzeitig unterstützen kannextrahieren Sie die Wachstumsfaktorproteine, die dann verwendet werden können, um im Labor gezüchtetes Fleisch.
Diese Wachstumsfaktoren spielen eine wichtige Rolle bei der Erhaltung von Stammzellen, und zum Beispiel hat das Unternehmen 2010 ein Hautpflegeprodukt auf den Markt gebracht, das sie verwendet, und betritt mit seinem biorisikofreien Fleisch nicht den Markt für laborgezüchtetes FleischWachstumsfaktoren genanntMESOkin.
MESOkine ist ein Gerstensamenextrakt, der den gereinigten rekombinanten Wachstumsfaktor zusammen mit ausgewählten Gerstensamenproteinen enthält, der im Vergleich zu herkömmlichen Wachstumsfaktorquellen als „neue, kostengünstige und sehr skalierbare Produktionstechnologie“ angepriesen wird.
Es stimmt, dass die Kosten für die Herstellung von zellbasiertem Fleisch im Laufe der Zeit gesunken sind. Zum Beispiel ein chinesisches Biotech-Startup hat vor kurzem sein im Labor gezüchtetes Schweinefleisch enthülltmit dem Ziel, bis 2025 Kostenparität mit traditionell gewonnenem Schweinefleisch zu erreichen. Dennoch sind Wachstumsfaktoren immer noch eine kostspielige Zutat, die einer weit verbreiteten Herstellung und Kommerzialisierung im Weg steht, und MESOkine könnte dies vielleicht ändern.
„Wir sind zuversichtlich, dass ORF Genetics die perfekte Produktionsplattform hat, um die Kosten für Wachstumsfaktoren in Ihrer zellkultivierten Fleischproduktion drastisch zu senken und die erforderliche Menge an Wachstumsfaktoren bereitzustellen“, sagte Liv Bergþorsdottir, CEO von ORF Genetics.