Ein Forscherteam der McMaster University in Hamilton, Ontario, Kanada, unter der Leitung von Tohid Didar, ein Assistenzprofessor für Maschinenbau hat ein Pflaster entwickelt, mit dem schädliche Krankheitserreger in verpackten Lebensmitteln nachgewiesen werden können. Die neuen Technologieergebnisse wurden heute in der Zeitschrift veröffentlicht. ACS Nano .
Patch-Technologie ist innovativ und doch einfach
Obwohl innovativ, ist die Wissenschaft hinter dieser neuen Anwendung recht einfach. Laut CTVNews , erklärte Didar während eines Telefoninterviews das Die Technologie besteht darin, einfach die Moleküle, die das Vorhandensein verschiedener Bakterien erkennen können, auf ein Pflaster zu drucken, das dann in die Lebensmittelverpackung gegeben wird.
Laut den Forschern würde das Pflaster das Öffnen der Verpackung überflüssig machen, um sie auf Kontamination zu testen. Stattdessen würde das flexible transparente Pflaster auf einer Seite mit Molekülsensoren ausgestattet sein, um Bakterien aus dem Inneren der Lebensmittelverpackung zu erkennen.
Kunden können den Patch dann mit einem Handgerät wie einem Telefon scannen, um festzustellen, ob schädliche Krankheitserreger vorhanden sind. Der Patch bietet eine zuverlässigere und vertrauenswürdigere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Lebensmittel sicherer sind als die heute besten vor Briefmarken.
"Wenn Sie in Zukunft in ein Geschäft gehen und sicherstellen möchten, dass das von Ihnen gekaufte Fleisch zu jedem Zeitpunkt sicher ist, bevor Sie es verwenden, haben Sie einen viel zuverlässigeren Weg als das Verfallsdatum."
Hauptautorin Hanie Yousefi, Doktorandin und wissenschaftliche Mitarbeiterin an der McMaster's Faculty of Engineering sagte : "Wenn Sie in Zukunft in ein Geschäft gehen und sicherstellen möchten, dass das von Ihnen gekaufte Fleisch zu jedem Zeitpunkt sicher ist, bevor Sie es verwenden, haben Sie einen viel zuverlässigeren Weg als das Verfallsdatum."
Die Entdeckung ist eine Zusammenarbeit zwischen Maschinenbau- und Chemieingenieuren und Biochemikern. Didars Team hat mit Gruppen zusammengearbeitet, die vom Vorsitzenden der Abteilung für Chemieingenieurwesen der Schule geleitet werden. Carlos Filipe sowie Biochemiker Yingfu Li dessen Labore zur Entwicklung der Signalisierungstechnologie verwendet wurden.
Die Anwendung ist sehr vielseitig und kann über den Supermarkt hinaus eine Reihe von Anwendungen haben, z. B. das Erkennen von Infektionen in Wunden und das Testen medizinischer Oberflächen auf ansteckende Bakterien. Daher entwickelt Lis Team derzeit zusätzliche Sensoren, um mehr Bakterien zu erkennenals die bisher getesteten E. coli-Proben.
Technologie hat ein gutes Marktpotential
Es müssen weitere Studien durchgeführt und behördliche Genehmigungen erteilt werden, aber der Patch ist ein Produkt mit gutem Marktpotenzial, sofern ein kommerzieller Partner gefunden wird.
Massenproduktion kann leicht erreicht werden, da das Pflaster kostengünstig ist, da die zum Nachweis von Bakterien verwendeten DNA-Moleküle direkt auf das Testmaterial gedruckt werden können.
Didar sagte : "Ein Lebensmittelhersteller könnte dies leicht in seinen Produktionsprozess einbeziehen."
Die Forscher haben das neue Material "Sentinel Wrap" als Hommage an das Netzwerk benannt, das für die Erkennung auf Papierbasis verantwortlich ist: das McMaster-basierte Sentinel Bioactive Paper Network.
Via : Science Daily