Patrick O. Brown, der Gründer und CEO des Unternehmens für Fleischalternativen, Impossible Foods, ist zuversichtlich, dass bis 2035 eine fleischfreie Welt erreicht werden kann, Freethink berichtet.
Impossible Foods wurde 2011 gegründet und ist der Ansicht, dass eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten des Einzelnen einen größeren Einfluss auf die Eindämmung des Klimawandels haben kann als der Umstieg auf ein Elektrofahrzeug oder das Aufstellen von Sonnenkollektoren auf dem Dach. Daher hat es sich zum Ziel gesetzt, Pflanzen zu produzieren.basierte Alternativen für Fleischkonsumenten, die sie verwenden können, ohne den Geschmack der Lebensmittel zu beeinträchtigen.
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Warum auf Fleisch abzielen?
Schätzungen deuten darauf hin Dass Tiere, die zum Schlachten aufgezogen werden, heute 15:1 mehr sind als die in freier Wildbahn. Zusammengenommen macht die Fleisch- und Milchindustrie fast 15 Prozent der weltweiten Emissionen aus und ist einer der größten Verursacher.
Die Umstellung auf Fleisch auf pflanzlicher Basis hilft nicht nur, Emissionen zu reduzieren, sondern spart auch Land und Wasser. Impossible Foods schätzt, dass ihr Burger auf pflanzlicher Basis 87 Prozent weniger Wasser und 96 Prozent weniger Land verbraucht als ein Burger, der von einem Tier stammt. Esreduziert auch die Emissionen um bis zu 89 Prozent.
Impossible Foods ist nicht allein. Beyond Meat ist ein weiteres solches Unternehmen, das an eine Zukunft von Fleisch auf pflanzlicher Basis glaubt und darauf abzielt, den Verbrauchern den gleichen Geschmack und die gleiche Textur, aber mit unterschiedlichen Zutaten anzubieten. Anfang dieses Jahres begann KFC, Fleisch auf pflanzlicher Basis anzubietenFleischalternativenüber 4.000 Verkaufsstellen in den USA., wodurch es für Verbraucher noch zugänglicher wird.
Erst schmecken, später Umweltbewusstsein
Bei all seinen Vorteilen und dem Hype um diese Produkte ist sich Brown bewusst, dass der Geschmack für die Verbraucher von Fleisch an erster Stelle steht. Deshalb konzentriert sich das Unternehmen darauf, mit seinen Angeboten Geschmack und Gesundheit zu liefern, anstatt zu versuchen, die Umwelt zu fördernBewusstsein bei seinen Kunden.
Das Unternehmen ist zuversichtlich, dass die Verbraucher, sobald der Geschmack perfektioniert ist, auf pflanzliches Fleisch umsteigen werden und eine fleischfreie Welt bis 2035 sehr wohl möglich ist. Wie Freethink berichtete, haben sogar die größten Fleischproduzenten der Welt damit begonnen, Fleischalternativen anzubietenihre Kunden, also steht definitiv eine große Verschiebung des Fleischkonsums bevor.
Browns Sache zu helfen ist auch die Fortschritte bei Fleischdrucktechnologien die in der Lage sind, nicht nur das Aussehen, sondern auch das Verhalten von echtem Fleisch zu reproduzieren. Diese sind möglicherweise immer noch teuer und nicht bereit, von großen Ketten übernommen zu werden, aber wenn sie in großem Maßstab hergestellt werden, werden sie taschenfreundlicher.
Was kommt als nächstes?
Sollte sich Browns Vorhersage bewahrheiten, stellt dies auch ein großes Problem für die Industrie dar. Nachdem verschiedene Fleischsorten und verschiedene Schnitte perfekt reproduziert wurden, wird die Industrie eine Stagnation in Bezug auf Innovation erreichen.
Brown und Impossible Foods haben das aussortiert. Sobald die Tiere ersetzt sind, wird das Unternehmen damit beginnen, neue Fleischsorten mit Aromen und Texturen zu testen, von denen wir noch nichts wussten.
Es könnte nur die Art und Weise verändern, wie wir essen und was wir Essen nennen.