Ein köstliches und saftiges Steak essen, ohne die Angst vor Kühen, die auf Bauernhöfen leiden, und was es als Werkzeug des Patriarchats bedeutet? Ja, bitte.
Die Zukunft des Fleisches ist hoffentlich fleischlos und die Welt befindet sich in einer Übergangsphase, in der Labore versuchen zu produzieren Kulturfleisch . Nes Tziyonas Unternehmen Meatech hat die Herstellung von kultiviertem Fleischgewebe mithilfe eines 3D-Druckers, Haaretz, einen Schritt weiter vorangetrieben. Berichte .
Bevor wir eintauchen, sollten Sie wissen, dass kultiviertes Fleisch tatsächlich echtes Fleisch ist. Es wird durch In-vitro-Zellkultur von hergestellt. tierische Zellen anstelle von geschlachteten Tieren. Es liefert also den gesamten Nährwert, ohne dass eine große Menge an Ressourcen für die Landwirtschaft benötigt wird, und setzt kein giftiges Methangas in die Atmosphäre frei, wie dies bei Kühen der Fall ist.
Es ist nur voller positiver Dinge, und diese neue Technologie könnte ein Meilenstein für die Branche sein.
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Wie funktioniert es?
Aber wie erreichen sie es, fragen Sie? Dieses jello-artige, futuristisch aussehende Fleisch ist dank des einzigartigen Kopfes der möglich. 3D-Drucker . Der Kopf dieses innovativen 3D-Druckers besprüht das Tablett mit Schichten biologischer Tinte, die die embryonalen Stammzellen eines Kalbes enthalten. Dies geschieht schnell und erzeugt das Aussehen und die Dicke eines Steaks.
Das Wachstum der Zellen kann im Bioreaktor gesteuert werden, damit sie sich zu Fettzellen entwickeln. Ihr Drucker kann verschiedene "Tinten" koppeln, um auch verschiedene Steakaromen zu erzeugen.
Während die jüngsten Ergebnisse nicht gerade Michelin-Sterne wert sind, gibt das Unternehmen an, dass sie in einer Weltneuheit innerhalb von nicht mehr als einem Jahr ein richtiges, kleines Steak, das reich an Ballaststoffen und Fett ist, in 3D drucken könnenund Aroma.
Patent angemeldet
Darüber hinaus ist das Unternehmen Targeting der Industriemarkt durch die schnelle Herstellung mehrerer Steaks in der Zukunft. Um dieses Ziel zu erreichen, arbeitet das Unternehmen an einem Industriemarkt 3D-Drucker mit mehreren Druckköpfen. Dadurch können sie möglicherweise alle paar Sekunden eine Einheit Fleisch herstellen.
Das Unternehmen hat bereits einen Patentantrag für die 3D-Drucktechnologie gestellt. Sharon Fima, CEO und Mitbegründer von MeaTech, sagt: "Es ist weltweit bereits bekannt, dass es möglich ist, kultivierte Fleischstücke herzustellen. Unser Ziel ist es, dies zu zeigendass dies in industrieller Hinsicht möglich ist. "