Nach einigem Hin und Her hat die Food and Drug Administration FDA endlich deklariert Unmöglicher Burger Fleisch auf pflanzlicher Basis sicher. Die vegetarische Fleischproduktionsfirma hatte ihre eingereicht Blutung Fleischersatz zur Überprüfung im Jahr 2014, war aber ursprünglich gewesen abgelehnt .
Nach einer umfassenden Überprüfung der Testdaten, die @FDA sagte, es hat "keine Fragen" über die Sicherheit von #heme , unsere Hauptzutat. Ein großer Gewinn für Menschen, Wissenschaft und den Planeten. Lesen Sie mehr : https://t.co/ABZgclM5pC pic.twitter.com/dXrOCFpZPx
- Unmögliche Lebensmittel @ImpossibleFoods 24. Juli 2018
Zu der Zeit hatte die Behörde Bedenken geäußert, dass Soja-Leghemoglobin, der Hauptbestandteil des gefälschten Fleisches, Allergien und andere unerwünschte Wirkungen hervorrufen könnte. Dies scheint alles in der Vergangenheit zu liegen, da die FDA volles Vertrauen in den Fleischersatz zum Ausdruck gebracht hat.
Eine Genehmigung ohne Fragen
"Wir haben derzeit keine Fragen bezüglich der Schlussfolgerung von Impossible Foods, dass Soja-Leghemoglobin hergestellt wird. GRAS unter den vorgesehenen Verwendungsbedingungen zur Optimierung des Geschmacks von Rinderhackfleisch-Analogprodukten, die zum Kochen bestimmt sind “, erklärte die FDA. Darüber hinaus hat die Behörde Impossible Foods veröffentlicht. 1.066 Seiten auf seiner Website, um die Öffentlichkeit von Ängsten zu überzeugen.
„Das Erhalten eines Briefes ohne Fragen geht über unsere strikte Einhaltung aller bundesstaatlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit hinaus“, erklärte Dr. Patrick O. Brown, CEO und Gründer von Impossible Foods, ebenfalls emeritierter Professor für Biochemie an der Stanford University.„Wir haben vom ersten Tag an Wert auf Sicherheit und Transparenz gelegt und sie werden immer Kernelemente unserer Unternehmenskultur sein.“
Das Unternehmen bekräftigte außerdem sein Engagement für Sicherheit und Transparenz sowie seine lange Geschichte der Einhaltung aller Sicherheitsbestimmungen. Impossible Foods führte bereits 2014, Jahre vor dem ersten Verkauf seiner Produkte, intensive Tests auf Sojahemhemoglobin durch.
Das Unternehmen konsultierte ein Gremium führender Experten für Lebensmittelsicherheit und führte auch eine Rattenfütterungsstudie um zu bestätigen, dass sein Hauptbestandteil sicher ist. Im Jahr 2016 fanden unabhängige Untersuchungen heraus, dass bei Probanden keine nachteiligen Auswirkungen auftraten, selbst wenn Sojahemhämoglobin in Mengen konsumiert wurde, die über der normalen Exposition über die Nahrung lagen.
Veganismus auf dem Vormarsch
Die Nachricht kommt zu einem guten Zeitpunkt, da Vegetarismus und sogar Veganismus auf dem Vormarsch zu sein scheinen. Zuletzt hat Virgin Airlines Rindfleisch von ihren Flugmenüs gestrichen und das Startup WeWork hat sich zu einer völlig fleischfreien Firma erklärt.
WeWork spart 15 Milliarden #Tiere und 16 Milliarden Gallonen Wasser in den nächsten 5 Jahren dank neuer fleischfreier Richtlinien https://t.co/3zFqQguUQD #PlantBased #EatForThePlanet pic.twitter.com/BOyf0Vvzdn
- Ein grüner Planet @OneGreenPlanet 18. Juli 2018
Der Wechsel wird sowohl von Tier- als auch von Umweltbedenken befeuert. Impossible Foods gibt an, dass die Herstellung ihrer vegetarischen Burger 87% weniger Treibhausgase erzeugt als die Gewinnung von Rindfleisch von Kühen.
Der Prozess soll auch verwendet werden 75% weniger Wasser und 95% weniger Land. Es wurden keine Details darüber angegeben, wie das Unternehmen seine Zahlen erhalten hat, aber sie könnten sehr gut korrekt sein.
An Bewertung von der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen schlussfolgerte, dass Emissionen aus der Produktion von Rind- und Lammfleisch sind 250-mal höher pro Gramm Protein als bei Hülsenfrüchten.
Via : Unmögliche Lebensmittel