Wenn Sie das nächste Mal in Ihrem örtlichen Supermarkt Halt machen, um ein paar Dinge zu erledigen, sollten Sie sich überlegen, wie der moderne Supermarkt seinen Anfang genommen hat.
Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts, als Sie Lebensmittel einkauften, gingen Sie zu einem Gemüsehändler für Obst und Gemüse, einem Metzger für Fleisch, einem Fischhändler für Fisch und einem Trockenwarengeschäft für Seife und ReinigungsmittelIn jedem Geschäft musste ein Angestellter die Artikel holen, die ein Kunde wollte. Milch, Sahne, Butter und Käse wurden von einem Milchmann geliefert.
Der moderne Supermarkt beginnt
1915 der Spross der immens wohlhabenden Astor-Familie Vincent Astor , sank $ 750.000 seines eigenen Geldes in die Schaffung der 165 von 125 Fuß 50 x 38 m Open-Air-Astor-Markt.Der Astor Market in der 95th Street und am Broadway in Manhattan verkaufte Produkte, Fleisch und Blumen. Er war jedoch nicht gut besucht und wurde 1917 geschlossen.
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Während Vincent Astor im Norden möglicherweise nicht erfolgreich war, gleichzeitig im Süden Clarence Saunders schuf das erste Selbstbedienungs-Lebensmittelgeschäft, das 1916 in Memphis, Tennessee, eröffnet wurde.
Dies zuerst Piggly Wiggly Das Geschäft hat viele der Funktionen hervorgebracht, die wir in einem modernen Supermarkt für selbstverständlich halten, einschließlich Selbstbedienung, Gänge, Kassen, Preise für einzelne Artikel und Einkaufswagen.
Das Geschäft wurde so eingerichtet, dass die Käufer einem kontinuierlichen Weg folgten, der sie vor alle Produkte brachte, die das Geschäft verkaufte. Saunders erhielt Patente für das "Self-Serving Store", das Design des Geschäfts, individuelle Preisschilder für Artikel unddie gedruckte Quittung. Bis 1923 gab es 1.267 Piggly Wiggly speichert in den USA
Bald die Great Atlantic and Pacific Tea Company begann mit der Eröffnung seiner gleichnamigen A & P-Geschäfte in den USA und Kanada. Um konkurrierende Ansprüche zu klären, wer den ersten Supermarkt entwickelt hat, der Food Marketing Institute zusammen mit dem Smithsonian Institution recherchierte das Problem.
Sie stellten fest, dass die fünf Merkmale eines Supermarkts waren: separate Abteilungen, Selbstbedienung, Rabattpreise, Kettenmarketing und Volumenhandel. Sie stellten auch fest, dass der erste echte Supermarkt in den USA von einem ehemaligen Kroger-Mitarbeiter namens gegründet wurde Michael J. Cullen . Cullen startete den ersten König Kullen Laden am 4. August 1930 in einer ehemaligen Garage in Jamaika, Queens, New York.
Zu den Innovationen von Kullen gehörten separate Lebensmittelabteilungen, ein Parkplatz und der Verkauf großer Mengen von Lebensmitteln zu ermäßigten Preisen. Der Slogan von King Kullens Geschäften lautete: "Stapeln Sie es hoch. Verkaufen Sie es niedrig." Bis 1936 gab es 17 King Kullen Supermärkte verdienen jährlich über 6 Millionen US-Dollar.
In den 1930er und 1940er Jahren begannen Supermärkte, im ganzen Land "Tante-Emma" -Lebensmittelgeschäfte aufzubauen, weil sie aufgrund ihrer viel größeren Kaufkraft Lebensmittel zu niedrigeren Preisen anbieten konnten. Dann, 1945, entzündete sich das Ende des Zweiten WeltkriegsAmerikas Liebesbeziehung mit dem Auto.
Das Auto brachte eine riesige vorstädtische Wohnsiedlung mit sich, und Supermärkte tauchten in neu gebauten Einkaufszentren auf. Ketten wie Kroger begann, regionales Branding anzubieten, um lokale Käufer anzusprechen, und zu diesen lokalen Geschäften gehörten Ralphs, City Market, King Soopers, Fry's, Smith's und QFC.
In Kanada die Loblaw Zu den Ketten gehörten Fortinos, Zehrs, No Frills und der Real Canadian Superstore. Großbritannien hat mit seinem ersten Supermarkt, dem amerikanischen Premier Supermarkets, der 1951 eröffnet wurde, die Supermärkte langsamer angenommen.
In den 1930er Jahren britischer Geschäftsmann Jack Cohen begann Tesco Lebensmittelgeschäfte zu gründen, und bis 1939 gab es 100 von ihnen. Cohen arbeitete mit Entwicklern zusammen, die Einkaufszentren bauten, und ein Tesco-Geschäft war oft der erste Mieter. Heute ist Tesco einer der "großen vier" Supermärkte Großbritanniens, darunter Asda im Besitz von Walmart, Sainsbury's,und Morrisons.
Die Technologie der Supermärkte
Die erste Registrierkasse wurde 1883 von erstellt James Ritty , ein Limousinenbesitzer in Dayton, Ohio. Ritty wurde von einer Maschine inspiriert, die er auf einem Schiff gesehen hatte und die zählte, wie oft ein Schiffspropeller eine vollständige Umdrehung vollendet hatte.
Die neue Registrierkasse hatte Fächer für verschiedene Währungsbezeichnungen, ein Addierer, der die Einkäufe summierte, und als die Kasse geöffnet wurde, ertönte diese bekannte Glocke. 1884 wurde Rittys Patent gekauft und seine Registrierkassen wurden unter dem Namen verkauft National Cash Register Company Dies ist das gigantische Technologieunternehmen, das wir heute als NCR kennen.
Der erste Gutschein wurde von der erstellt Coca-Cola Company 1887 haben sich Gutscheine jedoch erst in den 1950er Jahren durchgesetzt. Damals waren es Elektrotechniker und Geschäftsmann in Chicago. Arthur C. Nielsen gründete das Nielsen Coupon Clearing House, um die Einlösung von Coupons zu verwalten. Nielsen gründete das AC Nielsen Unternehmen, das heute für seine Marktforschung und TV-Einschaltquoten bekannt ist.
1972 erschienen Gutscheine in Zeitungsabschnitten, und 2010 erschien der Zielgesellschaft Pionier des scannbaren Smartphone-Gutscheins.
Der erste Einkaufswagen wurde 1937 vom Besitzer des Humpty Dumpty Supermarkets erstellt. Sylvan Goldman um Handkabel und Holzkörbe zu ersetzen. Goldman hatte bemerkt, dass Kunden, sobald die Handkörbe der Kunden schwer wurden, direkt zur Registrierkasse gingen. Durch den Wegfall der Notwendigkeit, ihre Einkäufe zu tragen, konnten Kunden jetzt mehr kaufen.
1946 Ingenieur und Erfinder Orla Watson schuf die hintere Faltwand für Einkaufswagen, die es ihnen ermöglichte, zusammen zu nisten und so Platz zu sparen. Am 16. August 1949 wurde Watson ausgezeichnet Patent Nr. 2,479,530 für den "Teleskopwagen".
In den 1940er Jahren tauchten auch die ersten Kreditkarten auf, die damals als "Abbuchungskarten" bezeichnet wurden. Supermarktbesitzer bemerkten schnell, dass Kunden tendenziell mehr Geld ausgaben, wenn sie Abbuchungskarten anstelle von Bargeld verwendeten.
In den späten 1940er Jahren führten aus dem Ausland zurückkehrende Soldaten den Aufstieg sogenannter "internationaler Lebensmittel" in Supermärkten an. Heute ist es kaum vorstellbar, dass diese "internationalen Lebensmittel" Spaghetti, Nudelsauce und La Choy Chow Mein in Dosen enthielten.
1967 Joe Coulombe war der Manager einer kleinen Kette von Convenience-Stores in Los Angeles, als er auf die Idee kam, ein Lebensmittelgeschäft zu gründen, in dem einzigartige Produkte verkauft werden. So entstand Trader Joe's mit der Eröffnung des ersten Geschäfts in diesem Jahr in Pasadena, Kalifornien.Diese beliebte Kette arbeitet über 500 Geschäfte in den USA und berühmt für seinen "Two Buck Chuck" -Wein, der für nur 2,00 USD verkauft wird.
Im Sommer 1974 das erste spektralphysikalische Modell A Barcode-Scanner wurde in einem Supermarkt in Troy, Ohio, installiert. Die Scanner konnten das neue lesen Universal Product Code UPC und der erste gescannte Gegenstand war eine Packung Wrigleys Kaugummi.
Neben der exponentiellen Beschleunigung des Bestellvorgangs haben die Scanner und UPC-Codes die Bestandsverfolgung revolutioniert. Das erste Point-of-Sale-System POS wurde im August 1973 von IBM mit seinen IBM 3650- und 3660-Filialsystemen eingeführtbestand aus einem Großrechner, der bis zu 128 POS-Register. Dies war die erste kommerzielle Verwendung von Client-Server-Technologie, Peer-to-Peer-Kommunikation, gleichzeitiger Sicherung des lokalen Netzwerks LAN und Remote-Initialisierung. Das System wurde in Pathmark-Lebensmittelgeschäften und installiertDillards Kaufhäuser.
1986 wurde das erste Touchscreen-Kassensystem und seine Software in diesem Jahr vorgeführt. Comdex Computershow in Las Vegas. Das ViewTouch basierte auf dem Atari 520ST-Farbcomputer und ermöglichte die Konfiguration von Menüelementen, ohne dass eine einfache Programmierung erforderlich war.
Kauf in loser Schüttung
1976 wurde in San Diego, Kalifornien, das erste Lagerhaus von Costco in einem ehemaligen Flugzeughangar eröffnet. Ursprünglich für kleine Unternehmen gedacht, um Produkte in großen Mengen zu Großhandelspreisen zu kaufen, wechselte das Geschäft bald zu dem heute verwendeten Modell der bezahlten Mitgliedschaft. Sam'sDer Club, der Walmart gehört, folgte 1983.
In den 1980er Jahren wurden die ersten Supercenter-Geschäfte, zu denen Banken, Apotheken, Schönheitssalons und Fast-Food-Geschäfte sowie Lebensmittel gehörten, in einem Geschäft zusammengefasst.
In den 1990er Jahren begann eine Welle von Supermarktfusionen in den USA, und bis 2009 wurden vier Ketten verkauft. 50% von allen Lebensmitteln. Sie waren: Walmart, Kroger, Costco und SuperValu. In den neunziger Jahren begannen Supermärkte, Kundenkarten auszustellen, die von Barcode-Scannern gelesen werden konnten.
2007 startete Amazon seinen Online-Lebensmittellieferservice Amazon Fresh . Heute liefert Amazon Fresh über 19 US-Metropolen und Berlin, Hamburg, London, München, Tokio und mehrere indische Städte .
Im Jahr 2018 startete Amazon seine erste kassenlose Amazon Go Geschäft in Seattle, Washington. Kunden verwenden ihr Smartphone, um das Geschäft zu betreten. Anschließend werden ihre Einkäufe nachverfolgt und über die Amazon-App abgerechnet.
COVID-19 hat die Art und Weise, wie viele von uns im Supermarkt einkaufen, schnell verändert. Die Verwendung von Hauszustellung und Abholung am Straßenrand ist in die Höhe geschossen; jedoch wird erst die Zeit zeigen, wie sich der Supermarkt als nächstes entwickeln wird.