Künstliche Intelligenz KI wird verwendet, um uns bei vielen komplexen Problemen von Anfang an zu helfen. Erkennung von Krebs um beim Rasieren von Babys zu helfen. Jetzt wird KI eingesetzt, um etwas zu erschaffen perfekte Whisky-Mischungen .
VERBINDUNG: WENN KÜNSTLICHE INTELLIGENZ DIE WELT NICHT ZERSTÖRT, KÖNNTE SIE BESSER KREATIV SEIN
Whisky - eines der beliebtesten Getränke der Welt - wird aus einer Kombination von Getreidewasser und Hefe hergestellt. Die Kunst der Whiskyherstellung liegt häufig im Alterungsprozess, in dem der Whisky in Holzfässern reift.
KI hilft Brennern, über den Tellerrand hinaus zu denken
Das Alter, der Standort und die Art des Holzes des Fasses sowie die Länge des Holzes beeinflussen den Geschmack des Endprodukts. Meister Whisky Hersteller verbringen ihr Leben damit, die perfekte Kombination für eine ikonische Geschmacksmischung zu finden.
Eine schwedische Brennerei arbeitet mit Microsoft und einer finnischen Technologieberatung zusammen, um mithilfe von AI ein spezielles Whiskyrezept zu entwickeln.
Das Getränk, das diesen Herbst in die Regale kommt, wird durch maschinelles Lernen hergestellt.
"Wir sind immer bemüht, die Traditionen im sehr traditionellen Whiskyhandel in Frage zu stellen, und das tun wir jetzt wirklich, wenn wir mit Hilfe von AI einen Whisky entwickeln. Wir sehen AI als Teil unserer digitalen Entwicklung, es ist wirklich aufregendAI als Ergänzung zum Handwerk der Herstellung eines hochwertigen Whiskys zuzulassen. Für mich als Master Blender ist es eine großartige Leistung, sagen zu können, dass ich jetzt auch Mentor für den ersten AI-Whisky bin, der jemals in der Welt hergestellt wurdeWelt" sagt Angela D'Orazio aus Mackmyra.
Algorithmus generiert Datenbank mit neuen Rezepten
Grundsätzlich ein AI-Algorithmus, der ausgeführt wird Azure Cloud-Plattform von Microsoft und kognitive KI-Dienste erhalten Rohdaten, einschließlich der alten Rezepte, Verkaufszahlen und Kundenpräferenzen der Brennerei. Der Algorithmus kann dann mehr als 70 Millionen Rezepte generieren, die sowohl beliebt als auch lecker sein sollten.
Ziel des Projekts ist es, neue Kombinationen von Techniken und Zutaten zu finden, an die Menschen nicht denken würden. Aber die Whiskybrenner weisen schnell darauf hin; Roboter werden ihre Arbeit nicht annehmen.
Geruchssinn regiert immer noch
Whisky zu machen ist mehr als nur Rezeptideen und erfordert, da alle Sinne besonders riechen, was zumindest die Roboter vorerst nicht können. Sagt Jarno Kartela , Partner für maschinelles Lernen bei Fourkind: „Algorithmen haben keine Sinne, daher brauchen wir eine andere Sichtweise, wie man etwas so Komplexes wie Whisky versteht. Obwohl es an menschlichem Fachwissen mangelt, können wir Maschinen beibringen, zu verstehen, welche Elemente frühere Rezepte und Produkte sindhergestellt aus und wie sie von Kunden und Experten wahrgenommen und eingestuft werden. Mit diesem als Rohdaten-Asset können wir eine Kombination von explorativen Algorithmen nutzen, um endlose neue Rezepte und Produkte zu generieren, und dann eine Reihe von diskriminierenden Algorithmen verwenden, um zu verstehen, welche davon großartig sein könnten, und wiederholen, bis keine besseren Rezepte gefunden werden.Dies erfordert viel Rechenaufwand, da wir Millionen von Iterationen benötigen, um zu verfolgen, was funktioniert hat und was nicht, bevor wir eine solide Vermutung für einen guten neuen Whisky angestellt haben. "
Die erste KI unterstützt Whisky ist ein Single Malt mit Kräuternoten von Anis, Ingwer und weißem Pfeffer und einem zitrischen, würzigen Mund mit trockenem Abgang.