Wie viel sind Sie bereit, auf Ihre Fähigkeit zu setzen, den Unterschied zwischen einem erstklassigen Whisky und etwas zu erkennen, das der Opa Ihres besten Kumpels in seinem Schuppen gekocht hat?
Uwe Bunz, ein Forscher der Universität Heidelberg, hat a 'synthetische Zunge' das kann Whiskys anhand ihrer Marke, ihres Alters, ihrer Mischung und sogar ihres Herkunftslandes mit erstaunlicher Genauigkeit unterscheiden!
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Während Bunz zugibt, dass seine Erfindung keine unbekannte Probe identifizieren kann, kann sie eine Probe mit anderen bekannten Proben vergleichen. "Wenn Sie eine Kiste mit teuren Whiskys kaufen", sagte er, "können Sie testen, ob sie tatsächlich Ihren Vorstellungen entsprechenSie sind."
Die künstliche Zunge ist eigentlich eine fluoreszierende Lösung. Sie mischen die Lösung in eine Whiskyprobe, die Sie identifizieren möchten, und achten dann auf Ergebnisse. "Unsere menschliche Zunge besteht aus 6 oder 7 verschiedene Rezeptoren - süß, salzig, bitter, sauer, umami und scharf - und sie können Lebensmittel anhand unterschiedlicher Reaktionen dieser Elemente identifizieren ", erklärt Bunz." Die Kombination unterschiedlicher Rezeptoren vermittelt einen allgemeinen Geschmackseindruck vonwas Sie essen."
Die Lösung reagierte einzigartig auf die 33 verschiedene Whiskys es wurde eine Probe genommen. Auf diese Weise kann es verwendet werden, um die Echtheit von Getränken schnell zu identifizieren. Bunz plant, eine Zunge für Rotwein zu schaffen, sagt jedoch, dass die Anwendungen für diese Art von Lösung endlos sind. Verwenden Sie sie zum Testen der gefälschten Medikamenteund Parfums sind nur zwei Anwendungen, die große Auswirkungen haben können.
Fake Whisky Geschäft
Gefälschter Whisky mag wie ein Witz klingen, aber für die richtigen Leute kann es ein großes Geschäft sein. Anfang dieses Jahres wurde ein 41-jähriger Mann in London festgenommen, nachdem er angeblich versucht hatte, Hunderttausende Pfund gefälschter Spirituosen zu verkaufenbei einer Auktion.
Ein Überfall auf ein Wohnhaus führte zur Entdeckung eines sorgfältigen Abfüllvorgangs, bei dem alte Flaschen Whisky und Rum mit billigerem Alkohol nachgefüllt wurden.
Die Gauner wurden ausgegraben, nachdem Isabel Graham-Pool, Direktorin des Spirituosenauktionsgeländes, bemerkte, dass Flaschen mit gefälschtem Whisky in echte Lose integriert wurden. Sie vereinbarte einen Besuch beim Verkäufer unter dem Vorwand, die Waren kaufen zu wollenbeschrieb den Besuch, Sprichwort , „Was wir auf dem Grundstück gesehen haben, war eine bedeutende Sammlung von Hunderten von Flaschen mit vermeintlich wertvollen Flüssigkeiten, die, wenn sie echt wären, in einem solchen Ausmaß wahrscheinlich nicht verfügbar wären. Dies war eine sofortige rote Fahne, und unsere Zweifel waren berechtigt, als wir begannenEinzelne Flaschen unter die Lupe nehmen. Erst als wir die Flaschen wirklich untersuchten, bemerkten wir Dinge, wie die Etiketten nicht ganz richtig aussahen, die Farbe der Flüssigkeit nicht ganz so aussah wie die anderer oder der Flüssigkeitsstandnur ein bisschen höher als man es von einer Flasche dieses Alters oder Herstellers erwarten würde. “
Quellen : ScotchWhisky , CellPress