Neue Future Meat Technologies-Anlage in Israel Zukunft Fleisch
Vor etwas mehr als einem Jahr hatten Forscher einen neuartigen Weg gefunden, 'alternatives Fleisch' ansprechender. Die Idee hat sich schnell entwickelt und wir erleben jetzt die erste industrielle Produktionsanlage für kultiviertes Fleisch. Das israelische Startup Future Meat Technologies gab kürzlich bekannt, dass seine Produktionsanlage mit einer Kapazität von 5.000 Burgern in Betrieb genommen wurde.
Tierfleisch ist seit prähistorischer Zeit ein Teil der menschlichen Ernährung. Wir haben 80 Prozent unseres bewohnbaren Landes und 30 Prozent unserer Süßwasserressourcen der Tierzucht gewidmet. Die Produktion von Fleisch mit diesen Methoden ist höchst ineffizient und als dieWeltbevölkerung wächst, ist unhaltbar geworden.
Wissenschaftliche Fortschritte ermöglichen es uns jetzt, Fleisch in Bioreaktoren anzubauen, die wie Tierfleisch aussehen und schmecken, aber nur einen Bruchteil der Ressourcen verbrauchen, die für die Tierhaltung benötigt werden. Future Meat Technologies mit Sitz in Israel ist eines der vielen Startups, die Bioreaktoren zur Kultur einsetzenFleisch für den Verzehr. Die Technologie, die für kultiviertes Fleisch verwendet wird, unterscheidet sich von der für Unmögliche Burger.
Die Anlage hat eine Kapazität von 1102 Pfund 500 Kilogramm kultiviertem Fleisch pro Tag. Dies reicht aus, um etwa 5.000 Hamburger herzustellen. Aber es ist nicht nur Schinken. Future Meat kann sogar Hühnerfleisch und Lamm produzieren und wird in Kürze hinzufügenRindfleisch an seine Produktionslinie. Das Unternehmen behauptet, dass sein Produktionszyklus mindestens 20-mal schneller ist als bei der traditionellen Landwirtschaft.
Um diese Produktionsrate zu erreichen, verwendet das Unternehmen proprietäre Tierzellen, die kontinuierlich wachsen. Normalerweise erfordert das Züchten von Zellen in Bioreaktoren die Verwendung von Tierserum, aber Future Meat verwendet alternative Methoden, die kein Material tierischen Ursprungs erfordern.
Sie verwenden auch einen einzigartigen Medienverjüngungsprozess, der Zellabfälle entfernt, indem 50 Prozent weniger Medien verwendet werden und das Zellwachstum nicht beeinträchtigt wird. Dies hat die Produktionskapazität von Future Meat auf das Zehnfache des aktuellen Industriestandards erhöht und gleichzeitig die Produktkosten gesenkt.
Das Unternehmen behauptet, dass seine Methode im Vergleich zur Tierhaltung 99 Prozent weniger Land, 96 Prozent weniger Wasser benötigt und 80 Prozent weniger Treibhausgase ausstößt.
Professor Yaakov Nahmias, Gründer und Chief Scientific Officer des Unternehmens, sagte: „Nachdem gezeigt wurde, dass kultiviertes Fleisch schneller als vom Markt erwartet die Kostenparität erreichen kann, ist diese Produktionsanlage der wahre Wendepunkt.“
Rom Kshuk, CEO des Unternehmens, sagte: „Eine laufende Industrielinie beschleunigt wichtige Prozesse wie Regulierung und Produktentwicklung.“ Das Unternehmen strebt derzeit an, dass seine Produkte bis 2022 auf den US-Markt kommen und strebt derzeit nach Standorten in den USAzur Erweiterung.