Wenn Sie ein Student sind, der sich Sorgen um den Klimawandel und die Umwelt macht, haben Sie möglicherweise in Betracht gezogen, ein Hauptfach Umweltingenieurwesen zu studieren, um in den Bereichen erneuerbare Energien, Wasserrecycling oder Umweltsanierung nach dem Studium zu arbeiten. Diese Bereiche sind zwar wichtig, aber etwas überfüllt.es schwierig machen, während der Ingenieurkarriere wirklich bedeutsame Auswirkungen zu haben.
Anstatt dem traditionellen Weg zu folgen, können Ingenieure in Betracht ziehen, sich auf die Abhängigkeit des Lebensmittelsystems von der Tierhaltung zu konzentrieren, eine unterbewertete Gelegenheit für alle Arten von Ingenieuren.
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Innovationen in der Lebensmitteltechnologie kommen dem Klima zugute
Viehzucht produziert mehr Treibhausgasemissionen als alle Transportmittel zusammen. Mit 70% vom Ackerland der Welt ist die Landwirtschaft der weltweit größte Treiber für den Verlust der biologischen Vielfalt. In Bezug auf die Ressourcennutzung ein Standard-Viertel-Pfund-Hamburger verbraucht mehr Wasser Duschen im Wert von mehr als drei Wochen. Es reicht jedoch leider nicht aus, den Menschen nur die Umweltauswirkungen ihrer Lebensmittelauswahl zu erklären, um tiefgreifende systemische Veränderungen zu erreichen.
Wenn wir als zivilisierte Gesellschaft die menschlichen Gewohnheiten ändern wollen, müssen wir erschwingliche und leicht zugängliche Hot Dogs und Burger mit Mayos anbieten, nach denen sich unsere Geschmacksknospen sehnen, ohne dabei Tiere aufzuziehen und zu töten. Die neueste PflanzengenerationFleisch auf der Basis ermöglicht es uns bereits, die Ressourcenintensität unserer Essgewohnheiten zu reduzieren und uns gleichzeitig den gleichen Geschmack und die gleichen Texturen zu geben, die wir lieben gelernt haben.
Burger King's Unmöglicher Whopper und die Jenseits von Burger haben Schlagzeilen gemacht - nicht nur wegen ihres großen Geschmacks und ihrer Auswirkungen auf die Nachhaltigkeit, sondern auch wegen ihres kommerziellen Erfolgs im Kontext des Mainstream-Unternehmens Amerika. Dies ist jedoch nicht das Ende der Geschichte; mehr Arbeit im Bereich Lebensmitteltechnologiewird benötigt und Ihre Fähigkeiten als Ingenieur werden zunehmend nachgefragt. Dies ist nur der Anfang!
Ingenieure sind im Bereich Lebensmitteltechnologie sehr gefragt
Die Marktnachfrage nach gesunden, aber dennoch köstlichen Alternativen für tierische Produkte wächst exponentiell. Dies ist ein hervorragender Grund, Ihre Ingenieurausbildung auf Lebensmittel zu konzentrieren und Kurse zu belegen, die für diese Branche relevant sind.
Als Student können Sie zunächst etwas über die Umweltauswirkungen der Viehwirtschaft und darüber lernen, wie wir als Gesellschaft nachhaltige Lebensmittelsysteme fördern können. Universitätskurse, die die Schnittstellen zwischen Landwirtschaft, Technologie und Tierschutz abdecken, eignen sich hervorragend für den Aufbau Ihres LebensWissensbasis.
Wenn Sie speziell einen Abschluss in Lebensmitteltechnik anstreben, können Sie sich für Kurse einschreiben, die sich mit dem Ersatz von Tierprodukten befassen. Auch wenn Ihre Universität keine Kurse zur Herstellung innovativer neuer Lebensmittel anbietet, können Sie dennoch Kurse belegenLehren über die Funktionalität von Zutaten, die Strukturierung von Lebensmitteln und die nachhaltige Verarbeitung von Lebensmitteln.
Nach dem Abschluss Ihres Ingenieurstudiums stehen Ihnen viele Karrieremöglichkeiten zur Verfügung. Zelluläre Landwirtschaftsunternehmen, die Fleisch, Hühnchen, Fisch und herstellen Molkerei unter anderem ohne die Tiere haben klar zum Ausdruck gebracht, dass Ingenieure sind entscheidend für ihren Erfolg . Chemie- und Tissue-Ingenieure sind erforderlich, um bessere Bioreaktoren und Gerüste für das Wachstum von Zellen zu entwickeln. Die Fähigkeiten von Elektro-, Zivil- und Maschinenbauingenieuren sind erforderlich, um den Produktionsprozess weiterzuentwickeln und zu skalieren, der den Bau großer Produktionsanlagen erfordertBioreaktoren zusammen mit dem Design von Kontrollsystemen zur Aufrechterhaltung der erforderlichen Zellwachstumsbedingungen.
Umweltingenieure spielen ebenfalls eine wichtige Rolle, und die Arbeit, die sie in Lebensmitteltechnologieunternehmen leisten, kann weitreichend und betrieblich von entscheidender Bedeutung sein. Das pflanzliche oder zellbasierte Produkt, das ein Lebensmitteltechnologieunternehmen herstellt, ist nur das Endergebnisder Geschäftstätigkeit eines nachhaltigen Lebensmittelunternehmens.
Um wirklich nachhaltig zu sein, müssen Unternehmen ihre Zutaten auf verantwortungsvolle Weise beschaffen - idealerweise Zutaten beschaffen, die lokal angebaut, biologisch und fair gehandelt werden. Produktverpackungen sind ebenfalls wichtig; sind sie biologisch abbaubar oder können sie recycelt werden? Eine nachhaltige LebensmitteltechnologieDas Unternehmen muss auch einen Plan für die verantwortungsvolle Entsorgung von Nebenprodukten entwickeln. Vorzugsweise werden die Nebenprodukte des Unternehmens nicht zu Viehfutter, wie dies in der Lebensmittelindustrie häufig der Fall ist. Und genau wie jedes Unternehmen können und sollten nachhaltige Lebensmittelunternehmen ihre CO2-Emissionen durch minimierenNutzung erneuerbarer Energien vor Ort, Installation eines Gründachs und Ergreifen anderer Maßnahmen zur Steigerung der Energieeffizienz.
Eine weitere neue Initiative, die Umweltingenieure unterstützen können, ist Das Farm Transformation Institute . Diese Organisation unterstützt Tierhalter beim Übergang zur pflanzlichen veganen Landwirtschaft und hilft ihnen dabei, ihre wirtschaftliche Sicherheit zu verbessern und aufrechtzuerhalten. Umweltingenieure könnten möglicherweise entweder direkt für das Farm Transformation Institute oder für ähnliche Startups im Bereich Lebensmitteltechnologie arbeiten, die die Zusammenarbeit zwischen Landwirten förderndie sich im Übergang befinden und andere Unternehmen in der Lebensmittel-Wertschöpfungskette.
Egal, ob Sie ein Gymnasiast sind, der überlegt, welches Hauptfach er wählen soll, oder eine Person mit einem Ingenieurstudium, die nach einem neuen Job sucht, es gibt unzählige Rollen für Ingenieure im pflanzlichen und zellbasierten Lebensmittelsektor. Ingenieure aller Art werden benötigtUm das weitere Wachstum dieser aufregenden und innovativen Branche zu gewährleisten. Im Gegensatz zu vielen etablierteren Ingenieurberufen bieten die Stellenangebote der Lebensmitteltechnologieunternehmen den Ingenieuren immer noch das großartige Gefühl, die Welt wirklich zu verändern.Sie sind.