Die Menschen werden sich ihrer Ernährungsgewohnheiten immer mehr bewusst. Sie bevorzugen Obst und Gemüse aus biologischem Anbau und aus eigenem Anbau. Ihre Essgewohnheiten und Nahrungsquellen ändern sich erheblich.
Die weltweiter Verkauf von Bio-Lebensmitteln im Jahr 2017 wurde berechnet 97 Milliarden Dollar im Vergleich zu 18 Milliarden Dollar im Jahr 2000. Dieses Verhalten wird durch das Internet und soziale Medien weiter beschleunigt.
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Viele „Influencer“ setzen sich für diese Lebensmittel ein. Gesundes Essen wird zum Trend.
Es reicht jedoch nicht aus, nur die Auswirkungen unserer Ernährung auf unseren Körper zu verstehen. Wir müssen uns auch der Auswirkungen auf die Umwelt bewusst sein.
Wie viel Einfluss hat Essen wirklich?
Es ist ziemlich überraschend, die Umweltauswirkungen unserer Lebensmittel herauszufinden. Wenn wir uns jedoch die Reise des Lebensmittels von der Farm zu unseren Tellern vorstellen, sind die Auswirkungen ziemlich klar.
Um die Dinge ins rechte Licht zu rücken, a Pint Bier 3-5 mal eine Woche führt zu jährlichen Treibhausgasemissionen von 139 kg wie beim Fahren eines normalen Benzinautos 356 Meilen .
Es würde verbrauchen 2.020 Liter von Wasser, gleich 318 Minuten von Duschen. Die Idee der Nachhaltigkeit ist ideal, um die Auswirkungen auf den Menschen zu messen und zu optimieren.
Was ist Nachhaltigkeit?
Nachhaltigkeit bedeutet wörtlich „die Fähigkeit, auf einem bestimmten Niveau oder Niveau zu bleiben“. Nachhaltigkeit ist das Gleichgewicht zwischen menschlicher Aktivität und Umwelt, sodass die Entwicklung stattfinden kann, ohne die Fähigkeit der natürlichen Ressourcen zur Wiederauffüllung zu beeinträchtigensich.
Nach dieser Definition sind nachhaltige Lebensmittel Lebensmittel, die auf eine Weise angebaut, verteilt und konsumiert werden, die keine langfristigen Auswirkungen auf das System hat, das diesen Prozess unterstützt.
Dies führt uns zu einigen Ideen für eine nachhaltige Landwirtschaft, die die Bedürfnisse von heute erfüllen kann, ohne Kompromisse mit den Bedürfnissen der Zukunft einzugehen.
Nach dem US National Agricultural Research, Extension und Teaching Policy Act von 1977 es ist definiert als ein integriertes System von Pflanzen- und Tierproduktionspraktiken mit einer standortspezifischen Anwendung, die langfristig funktioniert :
- Befriedigung des Bedarfs an menschlicher Nahrung und Ballaststoffen
- Verbesserung der Umweltqualität und der natürlichen Ressourcen, von denen die Agrarwirtschaft abhängt
- Nutzen Sie nicht erneuerbare Ressourcen und Ressourcen auf dem Bauernhof am effizientesten und integrieren Sie gegebenenfalls natürliche biologische Kreisläufe und Kontrollen.
- Aufrechterhaltung der Wirtschaftlichkeit landwirtschaftlicher Betriebe
- Verbesserung der Lebensqualität für Landwirte und die Gesellschaft insgesamt
Das Interessante dabei ist, dass sowohl die sozioökonomischen als auch die ökologischen Aspekte behandelt werden. Dies sind voneinander abhängige Faktoren, die als die drei Säulen der Nachhaltigkeit bekannt sind.
Es gibt keine wirtschaftliche Entwicklung ohne soziale Entwicklung und keine soziale Entwicklung ohne Umweltschutz.
Nachhaltigkeit an der Basis
Die Lebensmittelindustrie ist ein komplexes Netzwerk. Sie umfasst Landwirte und Lebensmittelmärkte als sichtbare Elemente.
Dazu gehören auch Hersteller von Agrochemikalien und landwirtschaftlichen Maschinen, Lebensmittelverarbeitung und -verpflegung sowie Vertriebssysteme. Das Problem beim Übergang vom Massenmarktmodell zu einem nachhaltigen Modell ergibt sich aus der Starrheit dieser abhängigen Vermittler.
Viele Unternehmen versuchen, sich als umweltfreundlich neu zu positionieren. Ein traditioneller Landwirt kümmert sich jedoch eher um die Nachhaltigkeit seiner Pflanzen als um große Unternehmen.
Dies liegt daran, dass er eine Bindung und einen Respekt für das Land hat, das er kultiviert.
Welche nachhaltigen Lebensmittel soll ich konsumieren?
Das Beste wäre, sich für natürlich nachhaltige Lebensmittel zu entscheiden. Bison, Bohnen, Feigen und Muscheln aus Seilen sind einige gängige Lebensmittel, die zur Erhaltung des ökologischen Gleichgewichts beitragen.
- Muscheln sind als Filter-Feeder bekannt und müssen nicht gefüttert werden. Sie haben eine minimale körperliche Entladung und können angebaut und geerntet werden. ohne den Meeresboden zu beschädigen .
- Linsen sind gute Quellen für Eiweiß und Ballaststoffe und unter Superfoods gekennzeichnet. Außerdem haben sie einen geringen CO2-Fußabdruck und verbrauchen weniger Wasser.
- Bohnen sind allgemein bekannt als Stickstofffixierer und den Ammoniakgehalt des Bodens auf natürliche Weise wieder auffüllen. Viele traditionelle Landwirte bauen Bohnen und Linsen zusammen mit anderen Pflanzen an, um die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten.
- Feigen sind sehr nahrhaft und bieten vielen Tierarten auf der ganzen Welt eine wichtige Nahrungsquelle.
- Prärien wie Bison helfen Bodenfruchtbarkeit erhalten und die Emissionen der Geflügelzucht ausgleichen.
Wo finde ich nachhaltige Lebensmittel?
Wenn Sie über die verfügbaren Ressourcen verfügen, können Sie noch einen Schritt weiter gehen, indem Sie sich für einheimisches Obst und Gemüse entscheiden. Alternativ können Sie sich einem Gemeinschaftsgarten anschließen.
Saisonales Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, die Monotonie Ihrer Grundnahrungsmittel zu brechen und Ihren Gerichten etwas Geschmack zu verleihen. Sie sind fast immer auch besser für die Umwelt.
Sie können weiterhin Apps verwenden wie HowGood oder EWG Food Score um Ihre Lebensmittel basierend auf zu bewerten 60 verschiedene Parameter der Nachhaltigkeit. Apps wie HappyCow Sie können die nächstgelegenen Quellen für vegetarische oder vegane Lebensmittel finden.
Gibt es Nachteile nachhaltiger Lebensmittel?
Ironischerweise sind die größten Nachteile nachhaltiger Lebensmittel nicht landwirtschaftlich, sondern wirtschaftlich. Nahrungsertrag pro Morgen hat zugenommen Seit sich große Unternehmen für die Landwirtschaft interessieren, kann man argumentieren, dass dies das Land für Ressourcen besteuert.
Gleichzeitig kann die wachsende Stadtbevölkerung nicht mit streng „nachhaltigen“ Nahrungsquellen überleben. Auch wenn als nachhaltig gekennzeichnete Lebensmittel häufig teurer sind, wäre es schwierig, solche Vorgänge blind zu skalieren.
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Eine solche Veränderung braucht Zeit und verschiedene Bereiche müssen synergetisch zusammenarbeiten, ihre Ideen zusammenbringen und die Bewegung vorantreiben.
Während wir darauf warten, dass nachhaltige Lebensmittel zu einem Trend werden, können wir unseren Beitrag leisten, indem wir uns bewusst für nachhaltigere Lebensmittel entscheiden. Der Konsum nachhaltiger Lebensmittel fördert nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken, die sich nicht nur auf den Umweltschutz, sondern auch auf den Umweltschutz auswirkenGesellschaft und Wirtschaft.