Veganer Burger mit Kichererbsenkotelett, Avocado, Gurke und Gemüse in Roggenbrot vaaseenaa / iStock
Wenn das Fleischessen abnimmt Finnland und die Rolle von Lebensmitteln tierischen Ursprungs wird offener hinterfragt. Die finnischen Forscher haben eine hitzige Debatte darüber begonnen, wie sich die Art und Weise, wie Finnen essen, auf die Umwelt auswirkt. Die Auswirkungen von Lebensmitteln tierischen Ursprungs haben sich in Statistiken gezeigtEs scheint eine neue Wendung in der Art und Weise zu sein, wie Finnen ihre Lebensmittel pflücken, was sowohl die Umwelt als auch a unterstützt gesündere Ernährung .
Einer der größten globalen Trends in der heutigen Gesellschaft war der zunehmende Übergang zu einer pflanzlichen Ernährung. Immer mehr Supermärkte werden veganerfreundlich. Und während vollständig vegane Restaurants immer noch selten sind, bieten vegetarische und moderne allgemeine Restaurants vegane Alternativen.
Der Trend macht sich insbesondere in bestimmten Ländern bemerkbar, in denen Forschungsstudien durchgeführt wurden, um zu bestätigen, dass der Verbrauch von Fleisch und Milchprodukten tatsächlich abnimmt. Gleichzeitig werden Fleisch und Milchprodukte durch pflanzliche ersetzt und konsumiertAlternativen nehmen zu. Einige Statistiken zeigen, dass die Menschen begonnen haben, die Herkunft der Lebensmittel, die sie auf ihren Teller legen, in Frage zu stellen. Nehmen wir als Beispiel Finnland.
Finnen verbrauchen jetzt weniger Fleisch
2019 konsumierten die Finnen durchschnittlich 80 Kilo Fleisch, 148 Kilo flüssige Milchprodukte, 12 Kilo Eier, 15 Kilo Fisch, 81 Kilo Getreide, 66 Kilo Gemüse und 66 Kilo ObstDaten wurden vom Nutritional Balance Report des Natural Resources Institute Finnland Luke gesammelt und es war gemeldet im Juni 2020.
Im vergangenen Jahr betrug der Gesamtverbrauch an Fleisch fast 80 Kilogramm pro Person, einschließlich Wild und essbarer Organe. Der Gesamtverbrauch ist gegenüber dem Vorjahr um etwa 1,8 Prozent gesunken, was etwa 1,5 Kilogramm entspricht pro Kopf.
Laut Erja Mikkola, Senior-Spezialistin von Luke, ist der Verbrauch von Geflügelfleisch ab 2018 um fast vier Prozent gestiegen, was bedeutet, dass der Verbrauch jetzt 26,6 Kilogramm pro Kopf beträgt. Andererseits ging der Schweinefleischverbrauch um etwa vier Prozent zurückfünf Prozent, was ungefähr 30,8 Kilogramm 67,9 Pfund entspricht, aber es wird immer noch mehr als Geflügel konsumiert. Im vergangenen Jahr wurden durchschnittlich 18,8 Kilo 41,4 Pfund Rindfleisch konsumiert, was ungefähr einem halben Kilo weniger entsprichtim Vorjahr.
Die Studie ergab, dass der Gesamtgetreideverbrauch ab 2018 um etwas mehr als zwei Kilo pro Kopf gestiegen ist. Der Bericht zeigt, dass er im vergangenen Jahr bei etwa 81 Kilo lag. Der Anstieg wurde auf einen Anstieg des Haferverbrauchs zurückgeführtDer Haferkonsum in Finnland stieg gegenüber dem Vorjahr um etwa zwei Kilo oder fast 30 Prozent auf 9,5 Kilo pro Kopf. Nach einer ruhigeren Phase schien sich der Haferboom wieder zu verstärken. Der Reiskonsum stieg um die Hälfteein Kilo gegenüber dem Vorjahr, und der Verbrauch von Weizen ging leicht zurück. Der Verbrauch von anderem Getreide blieb weitgehend unverändert.
Der Milchverbrauch in Finnland geht weiter zurück
Es gibt viele falsche und ungesunde Fakten über den menschlichen Verzehr von Kuh Milch . Zunächst ist Milch mit gesättigten Fettsäuren und Cholesterin beladen und enthält eine zunehmende Anzahl von Pestiziden und Antibiotika, die an Tiere verfüttert werden. Diese Pestizide und Antibiotika gehen auf den menschlichen Körper über und dies ist einer der Gründe für BakterienAntibiotika Resistenz.
Darüber hinaus besteht der Grund für Kuhmilch darin, die Kälber zu füttern, ähnlich wie Muttermilch dazu bestimmt ist, menschliche Babys zu füttern. Darüber hinaus konsumieren diejenigen, die Kuhmilch konsumieren, ein Lebensmittel, das die Natur für Babys anderer Arten entwickelt hat.Dies verursacht viele Probleme im menschlichen System wie Laktoseintoleranz, Blähungen, Krämpfe, Gas, Übelkeit und Durchfall, da das menschliche Verdauungssystem nicht darauf vorbereitet ist, diese Art von Milch zu verdauen.
Außer dem Menschen trinkt keine andere Tierart Milch über ihr natürliches Entwöhnungsalter hinaus oder die Milch einer anderen Art. Einfach ausgedrückt, Kuhmilch entspricht nicht den Ernährungsbedürfnissen des Menschen. Es scheint, als hätten einige begonnen, diese Tatsache zu verstehen.
Dem Bericht zufolge ging der Milchverbrauch in Finnland gegenüber dem Vorjahr erneut um etwa fünf Prozent zurück. Dasselbe geschah im Jahr 2018. Der Verbrauch von Magermilch ging um fast acht Prozent, der von Magermilch um etwa vier Prozent und insgesamt zurückMilch um ein Prozent. Insgesamt wurden im vergangenen Jahr durchschnittlich 102 Liter Milch pro Kopf getrunken. Die Studie ergab, dass der Anteil der Verwendung verschiedener Milchsorten unverändert blieb: 57 Prozent für Magermilch, 57 Prozent.etwa 30 Prozent für Magermilch und etwas mehr als 10 Prozent für Vollmilch.
Im Durchschnitt ging der Verbrauch von Milchprodukten leicht zurück oder blieb unverändert. Der Verbrauch von Butter, Joghurt und Sahne ging zurück. Der Verbrauch anderer frischer Produkte auf Milchbasis, wie z. B. aromatisierter Quark, stieg. 2019 waren es insgesamt 148 kgPro Kopf wurden flüssige Milchprodukte 326 Pfund verwendet, was etwa vier Prozent weniger ist als im Vorjahr.
Überraschenderweise ging der Käseverbrauch leicht zurück und lag bei etwa 25 kg. Der Verbrauch von Butter war laut Erja Mikkola ebenfalls etwas geringer als im Vorjahr 3,3 kg.
Eine Diät mit mehr Obst und Gemüse, weniger Fleisch und Zucker
Der Gesamtfischkonsum blieb bei 14,9 Kilogramm pro Kopf. Fischkonserven wurden etwas häufiger konsumiert als im Vorjahr. Dem Bericht zufolge hat sich der Gesamtfischkonsum nicht wesentlich verändertDer Eierkonsum hat sich in den letzten Jahren nur geringfügig verändert.
Der Gesamtfischkonsum blieb bei 14,9 Kilogramm pro Kopf. Fischkonserven wurden etwas häufiger konsumiert als im Vorjahr. Dem Bericht zufolge hat sich der Gesamtfischkonsum nicht wesentlich verändertDer Eierkonsum hat sich in den letzten Jahren nur geringfügig verändert.
Der Verbrauch von frischem Obst stieg pro Kopf. Der Verbrauch von Zitrusfrüchten stieg gegenüber dem Vorjahr um ein halbes Kilo und beträgt nun 14,3 Kilo. Der Verbrauch von anderem frischem Obst ging leicht zurückEs wurden rund sieben Kilogramm Obstkonserven und Trockenfrüchte gegessen. Der Gemüsekonsum stieg gegenüber dem Vorjahr. Pro Kopf wurden schätzungsweise 66 Kilogramm frisches Gemüse verwendet.
Die Veränderungen in der Lebensmittelauswahl machten sich im letzten Jahr bemerkbar, und jetzt haben sich die Forscher gefragt, ob dies eine dauerhafte Änderung ist, die sich fortsetzen wird. Wenn diese Änderung in der Lebensmittelauswahl dauerhaft wird, könnte Finnland in einigen Jahrzehnten werdeneine vegetarische oder vegane Nation.
Laut dem Bericht fiel der Fleischkonsum in Finnland auf das Niveau von 2015, obwohl die Finnen in den vergangenen Jahren eine Rekordmenge an Fleisch gegessen hatten, das im Durchschnitt über 81 kg pro Jahr betrug.
Helsinki Times gemeldet Mari Niva, Professorin für Esskultur an der Universität von Helsinki, glaubt, dass "die Statistiken jetzt eine lebhafte Diskussion über die Klima- und Umweltauswirkungen von Fleisch in den letzten Jahren zeigen". Niva sagte, dass "es kleine Einbrüche und Aufschwünge gegeben hatund auch in den vergangenen Jahren. Über die Dauerhaftigkeit der Veränderung kann nichts gesagt werden. "
Allerdings haben die Finnen im 21. Jahrhundert weniger Schweinefleisch gegessen als jemals zuvor. Niva glaubt, dass die Änderung zumindest teilweise auf den Ersatz von Fleisch und Milchprodukten durch Produkte auf Haferbasis zurückzuführen ist.
Eine gesundheitsbewusstere Bevölkerung sucht nährstoffreich Lebensmittel sind ein weiterer Trend in der Statistik. Der Verbrauch von frischem Gemüse stieg auf einen neuen Rekordwert. Im Durchschnitt haben die Finnen in den letzten 20 Jahren weniger Zucker konsumiert als jemals zuvor.
Laut Niva werden die Auswirkungen der Coronavirus-Pandemie auf die Essgewohnheiten von Finnen und anderen Europäern derzeit im Rahmen einer internationalen Studieninitiative untersucht.
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