Vom Horten von Toilettenpapier bis hin zu allen und ihren Müttern, die zu Hause Brot backen, haben sich die Menschen inmitten der Pandemie zahlreichen fragwürdigen Aktivitäten hingegeben. Inspiriert von letzterer verwendet ein Team von Wissenschaftlern jetzt Brot als Gerüst für das Wachstum von Zellen.
Wissenschaftler überall versuchen, lebende Gewebe und Organe außerhalb des Körpers zu züchten, üblicherweise durch "Aussaat" a Gerüst das typischerweise aus dem Proteinkollagen mit Zellen hergestellt wird. Wenn sich diese Technik der Verwendung von Brot als brauchbar erweist, könnte dies die Kosten für medizinische Behandlungen senken.
Die Studie war veröffentlicht auf dem Preprint-Server BioRxiv .
irisches Sodabrot
Das Team probierte verschiedene Brotsorten aus, um herauszufinden, was mit den Zellen am besten funktioniert. "Es schien ein passendes Projekt für diese Zeit zu sein", sagte Andrew Pelling, Hauptautor und Forscher an der Universität von Ottawa. erzählt neuer Wissenschaftler .
Irisches Sodabrot war der klare Gewinner in einem Meer von "feuchtem Durcheinander". Nachdem sie das Sodabrot gebacken, mit Alkohol sterilisiert und chemisch behandelt hatten, um seine Struktur zu stärken, konnten sie es bekommen. menschlicher Muskel Haut- und Knochenzellen zum Festhalten und zur Fortpflanzung.
Auf diese Weise konnten sie dieses hefefreie "Sodabrot" entwickeln und validieren und seine mechanische Stabilität über zwei Wochen unter Kulturbedingungen aufrechterhalten.
Eine interessante Alternative
Brotgerüste sind "hoch skalierbar", Wissenschaftler schrieb . Sie stellen eine Alternative zu synthetischen oder von Tieren stammenden Gerüsten dar.
Das Gerüst ist ebenfalls hochporös. Dies ermöglicht die 3D-Proliferation mehrerer Zelltypen, die sowohl für das biomedizinische Tissue Engineering als auch für das Entwicklung zukünftiger Lebensmittel Die Wissenschaftler wissen jedoch noch nicht, ob diese auf Brot wachsenden Zellen für Fleischhersteller oder Kliniker im Labor nützlich sein können.
SIEHE AUCH: 3D-DRUCK VERÄNDERT DIE ART, DIE SIE 2020 UND MEHR ESSEN
"Obwohl noch viele Studien erforderlich sind, um festzustellen, ob Brot ein tragfähiges Gerüst ist", erklärte Glenn Gaudette, Forscher am Worcester Polytechnic Institute, der nicht an der Studie gearbeitet hat. erzählt neuer Wissenschaftler "Dieses innovative Denken von Pelling kann dazu beitragen, das Feld in neue Richtungen zu lenken."