Laut Global Burden of Disease GBD Studie einer von fünf Todesfällen weltweit, entspricht 11 Millionen Todesfälle sind mit schlechter Ernährung verbunden. Die Studie bewertete die Konsumtrends von 15 Ernährungsfaktoren von 1990 bis 2017 in 195 Ländern.
VERBINDUNG: HOCHFETTE DIÄTEN KÖNNEN DAS WACHSTUM VON KORREKTEM KREBS FREIEN
Zu wenig von den richtigen Lebensmitteln
Die Studie ergab, dass 2017 mehr Todesfälle durch Diäten mit zu wenig der richtigen Art von Lebensmitteln wie Vollkornprodukten und Früchten verursacht wurden als durch Diäten mit zu viel falscher Art von Lebensmitteln wie Transfetten und ZuckerGetränke.
"Diese Studie bestätigt, was viele seit mehreren Jahren gedacht haben - dass eine schlechte Ernährung für mehr Todesfälle verantwortlich ist als jeder andere Risikofaktor auf der Welt" sagte Studienautor Dr. Christopher Murray, Direktor des Instituts für Gesundheitsmetriken und -bewertung, University of Washington, USA.
"Während Natrium, Zucker und Fett in den letzten zwei Jahrzehnten im Mittelpunkt der politischen Debatten standen, deuten unsere Einschätzungen darauf hin, dass die Hauptrisikofaktoren für die Ernährung eine hohe Natriumaufnahme oder eine geringe Aufnahme gesunder Lebensmittel wie Vollkornprodukte und Obst sind, Nüsse und Samen sowie Gemüse. Das Papier unterstreicht auch die Notwendigkeit umfassender Maßnahmen zur Förderung der Produktion, Verteilung und des Verbrauchs gesunder Lebensmittel in allen Ländern. "
Die Studie untersuchte 15 Ernährungselemente und ergab, dass Diäten mit hohem Natriumgehalt, niedrigem Gehalt an Vollkornprodukten und niedrigem Fruchtgehalt 2017 mehr als die Hälfte aller ernährungsbedingten Todesfälle weltweit ausmachten. Die Ursachen für diese Todesfälle waren offenbar 10 Millionen Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen 913.000 Krebstodesfälle und fast 339.000 Todesfälle durch Typ-2-Diabetes.
Problematischer war, dass die Forscher herausfanden, dass keine Region der Welt die optimale Menge aller 15 Ernährungsfaktoren zu sich nahm, obwohl es einigen Regionen gelang, einige Ernährungselemente in der richtigen Menge zu sich zu nehmen.
problematischste Bereiche
Die größten und problematischsten Mängel bei der optimalen Aufnahme wurden bei Nüssen und Samen, Milch und Vollkornprodukten festgestellt. Beispielsweise aß die Welt im Durchschnitt nur 12% der empfohlenen Menge an Nüssen und Samen.
Andererseits wurden die größten und gefährlichsten Überschüsse bei zuckerhaltigen Getränken, verarbeitetem Fleisch und Natrium verzeichnet. Beispielsweise trank die Welt etwa das Zehnfache der empfohlenen Menge zuckergesüßter Getränke.
Die Autoren forderten einen neuen Ansatz für eine gesunde Ernährung, der sich auf die Förderung gesunder Lebensmittel konzentriert, die für eine optimale Ernährung erforderlich sind.
"Ungeachtet der Einschränkungen liefern die aktuellen GBD-Ergebnisse Hinweise darauf, den Fokus, wie die Autoren argumentieren, von einer Betonung der diätetischen Einschränkung auf die Förderung gesunder Lebensmittelkomponenten in einem globalen Kontext zu verlagern. Diese Hinweise sprechen weitgehend für eine Abkehr von nährstoffbasierten Produktenzu lebensmittelbasierten Richtlinien, " sagte Professorin Nita G Forouhi, Abteilung für Epidemiologie des Medical Research Council, School of Clinical Medicine der Universität Cambridge, Großbritannien.