Glutenfreie Diäten sind in den letzten Jahren fast immer beliebter geworden drei Millionen Amerikaner, die sich glutenfrei ernähren. Dies ist eine interessante Zahl, da 82% bei der Bevölkerung wurden keine damit verbundenen gesundheitlichen Probleme diagnostiziert.
Personen mit Zöliakie oder diejenigen, die an einer Glutenunverträglichkeit leiden, sollten sich in der Tat von glutenhaltigen Lebensmitteln fernhalten. Jetzt zeigt eine neue Studie, warum diejenigen, die gesund sind und keine Probleme mit Gluten haben, nicht das Bedürfnis haben sollten, sich davon fernzuhalten.
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Wie kam die Studie zu diesem Schluss?
als Doppelblind durchgeführt, randomisiert Versuchstest - gilt als der bisher zuverlässigste Teststil - eine Gruppe von 28 gesunde Freiwillige aß glutenhaltiges Mehl über a zwei Wochen Punkt. A Doppelblind In einer randomisierten Studie wissen weder die Freiwilligen noch die Forscher, ob das Mehl in diesem Fall Gluten enthielt oder nicht.
28 Freiwillige wurden unterteilt in zwei Gruppen und wurden gebeten, eine glutenfreie Diät für die zu befolgen 14-tägige Testversion . Jede Person erhielt eine Menge Mehl zum Verzehr zweimal täglich - Einige hatten glutenhaltiges Mehl, andere hatten die glutenfreie Version.
Am Ende des Versuchs, der streng kontrolliert und sorgfältig auf Voreingenommenheit reguliert wurde, wurden die Freiwilligen auf Bauchschmerzen, Reflux, Verdauungsstörungen, Durchfall und Verstopfung untersucht. Ihr Ermüdungsgefühl wurde ebenfalls gemessen.
Die Freiwilligen hatten in der Vergangenheit keine Darmprobleme, wie z. Reizdarmsyndrom und wurden während des Versuchs sorgfältig überwacht.
"Gluten induziert bei gesunden Probanden keine gastrointestinalen Symptome: Eine doppelblinde, randomisierte Placebo-Studie" https://t.co/Gi5Jg44Ybp cc @BenjaminLebwohl @DrJenGunter
- Timothy Caulfield @CaulfieldTim 27. August 2019
Für die meisten die #glutenfrei Diät ist: nicht notwendig, möglicherweise schädlich und teurer.
Hype ignorieren! pic.twitter.com/3Juml1OXwj
Die Ergebnisse? Es gab keinen Unterschied zwischen gesunden Teilnehmern.
Dies deutet darauf hin, dass die Vermeidung von Gluten für einen gesunden Menschen kaum einen Unterschied macht.
Menschen mit Glutenproblemen sind eine andere Geschichte
Im krassen Gegensatz dazu, wenn Personen mit Glutenunverträglichkeit während des Versuchs überwacht wurden 90% von Teilnehmern, die während der Tests einen Rückfall erlitten haben.
Bei Zöliakie-Betroffenen können die mit dem Verzehr von Gluten verbundenen Probleme enorm sein. Sie können sogar die innere Auskleidung des Dünndarms, Unfruchtbarkeit, Nervenschäden und Krampfanfälle zerstören.
Diese Symptome sind zum Glück selten, mit weniger als ein Prozent von der gesamten US-Bevölkerung, die auf diese Weise leidet. Das heißt, es kann eine schwere Krankheit sein, die nicht leicht genommen werden darf.
Für diejenigen ohne Glutenunverträglichkeiten und laut dieser neuen Studie kann man jedoch mit Sicherheit sagen, dass der Verzehr von Gluten keine Bedrohung für sie darstellt.
Die Ergebnisse der Studie wurden am Donnerstag in veröffentlicht. Gastroenterologie .