Während die Bevölkerung weiter wächst, alarmieren Wissenschaftler die Auswirkungen der Lebensmittelproduktion auf die Umwelt.
Derzeit ist die Hälfte der Lebensmittelproduktion schädlich für den Planeten. Dies muss jedoch nicht so bleiben. Forscher des Potsdamer Instituts für Klimafolgenforschung haben einen Plan ausgearbeitet, um 10 Milliarden Menschen auf der ganzen Welt zu ernähren, ohne dies zu verursachenmehr Schaden für den Planeten.
VERBINDUNG: NACHHALTIGKEIT IN LEBENSMITTELN UND LANDWIRTSCHAFT SICHERN
Landwirtschaft muss überarbeitet werden
„Wenn man den Status des Planeten Erde und den Einfluss der gegenwärtigen globalen Landwirtschaftspraktiken auf ihn betrachtet, gibt es viele Gründe zur Sorge, aber auch Grund zur Hoffnung - wenn wir sehr bald entscheidende Maßnahmen sehen“, sagt Dieter GertenAutor des PIK und Professor an der Humboldt-Universität zu Berlin schrieb in a Pressemitteilung Ankündigung der Forschung: „Wir nutzen zu viel Land für Nutzpflanzen und Vieh, düngen zu stark und bewässern zu viel. Um dieses Problem angesichts einer immer noch wachsenden Weltbevölkerung zu lösen, müssen wir gemeinsam überdenken, wie Lebensmittel hergestellt werden sollen.“
Das Forscherteam machte sich daran, das Problem der Ernährung einer wachsenden Bevölkerung unter Einhaltung strenger Standards für die ökologische Nachhaltigkeit anzugehen. Mithilfe ausgefeilter Simulationsmodelle untersuchten die Forscher die Auswirkungen von Lebensmitteln auf die Integrität der Biosphäre, die Veränderung des Landsystems und die Süßwassernutzung.und Stickstoffströme. Sie konnten dann genau bestimmen, wo und wie viele Umweltgrenzen mit dem derzeitigen System zur Herstellung von Lebensmitteln verletzt werden und wie diese durch eine nachhaltigere Landwirtschaft wiederhergestellt werden können.
„Wir stellen fest, dass die Landwirtschaft derzeit in vielen Regionen zu viel Wasser, Land oder Dünger verbraucht. Die Produktion in diesen Regionen muss daher mit der ökologischen Nachhaltigkeit in Einklang gebracht werden“, sagte Johan Rockström, Direktor von PIK.In diesen und anderen Regionen gibt es enorme Möglichkeiten, die landwirtschaftliche Produktion nachhaltig zu steigern. Dies gilt beispielsweise für große Teile Afrikas südlich der Sahara, wo ein effizienteres Wasser- und Nährstoffmanagement die Erträge stark verbessern könnte. “
Auch die Verbraucher müssen ihren Beitrag leisten
Die Forscher stellten fest, dass eine nachhaltige Landwirtschaft auch die Klimaresilienz erhöht und die globale Erwärmung verringert. Einige Orte auf der Welt, selbst die nachhaltigsten Systeme, reichen möglicherweise nicht aus. Zu diesen Orten gehören der Nahe Osten, Indonesien und Mitteleuropa. Der internationale Handel wird es seinDie Forscher stellten fest, dass dies der Schlüssel zur Gewährleistung der Nachhaltigkeit bei der Ernährung der Welt in diesen Gebieten ist.
Auf der Verbraucherseite sagten die Forscher, dass eine große Umstellung auf ein nachhaltiges Lebensmittelsystem erforderlich sein wird. Zum Beispiel mit Fleischkonsum In China steigend, müssten die tierischen Proteine durch mehr Hülsenfrüchte und Gemüse ersetzt werden. Außerdem muss ein stärkerer Fokus auf Lebensmittelabfälle gelegt werden, die nach Angaben der Forscher 30% des gesamten Lebensmittelverlusts in der Welt ausmachen.
" Änderungen wie diese scheinen auf den ersten Blick schwer zu kauen zu sein. Auf lange Sicht werden jedoch Ernährungsumstellungen hin zu einer nachhaltigeren Mischung auf Ihrem Teller nicht nur dem Planeten, sondern auch der Gesundheit der Menschen zugute kommen “, fügt Vera Heck von PIK hinzuDie Situation erfordert eindeutig entschlossene politische Maßnahmen, um Anreize sowohl für die Erzeuger als auch für die Verbraucher zu schaffen. "