Ein Bioreaktor, in dem Mikroorganismen wachsen. Istock/Phloxii
Haben Sie diese Freunde, die bereit sind, bei der Zerstörung von Wäldern ein Auge zuzudrücken, um unsere wachsende Bevölkerung zu ernähren? Ist es nicht irritierend, keine wirkliche Antwort darauf zu haben, wie man Milliarden von uns ernähren kann, ohne unsere Umwelt zu schädigen? Nun, nicht mehr. Forscher haben bereits damit begonnen, Nahrungsmittel aus der Luft zu produzieren, die Landressourcen für mehr Aufforstung freisetzen und mehr Menschen ernähren können als herkömmliche Pflanzen.
Die Ernährung unserer wachsenden Bevölkerung ist eine enorme Herausforderung. In den letzten Jahrzehnten wurden immer mehr Waldflächen für den Anbau von Nutzpflanzen für den menschlichen Verzehr umgewandelt. Dies beschleunigt den Klimawandel und treibt viele Arten zum Aussterben.
Viele Innovationen werden vorangetriebenÄndere die Art, wie wir bewirtschaftenunsere Nahrung. Eine solche Methode ist die Verwendung von Mikroalgen, Protisten, Hefen und Bakterien alsErsatz für Tierfutter. in Finnland ansässige Solar Foods machtSolein, ein Protein, das es nennt, ist 'aus dem Nichts.'
Das Protein wird hergestellt, indem zuerst Kohlendioxid aus der Luft aufgefangen und dann in Formiat umgewandelt wird, das Bakterien zum Wachstum verwenden können. Ab einem bestimmten Zeitpunkt wird der Organismus geerntet und dann zu einem Proteinpulver verarbeitet, das verzehrt werden kann, daher dieName "Single Cell Protein SCP". Da die Bakterien in Bioreaktoren wachsen, kann der Prozess selbst in den unfruchtbarsten Gebieten durchgeführt werden.
Aber wie kann man wissen, ob diese Lösungen wirklich praktisch sind oder nur Ideen, die nicht skaliert werden können?Demonstrationsanlage von Solar Foods wird erst 2023 live gehen.
Der Forscher Dorian Leger vom Max-Planck-Institut für molekulare Pflanzenphysiologie ging dieser Frage nach. Mit seinem Team verglich er die Effizienz der Einzelzell-Proteinkultur mit der traditionellen Landwirtschaft. Die Ergebnisse ihrer Analyse wurden veröffentlicht resultsim PNAS.
Die Studie schätzt, dass der SCP-Prozess jedes Jahr 15 Tonnen Protein pro 2,5 Hektar 1 Hektar liefern und den Ernährungsbedarf von 520 Menschen decken könnte. Im Vergleich dazu würde eine Sojaplantage in der gleichen Gegend nur 1,1 Tonnen Protein liefern, genug, um 40 Leute zu ernähren.Leger sagte New Scientist, „Wenn Sie 10 Quadratkilometer Sojabohnenfelder im Amazonas haben, könnten Sie hypothetisch diese 1 km² großen Sonnenkollektoren herstellen und die anderen neun wieder aufforsten.“
Anwendbar für eine Vielzahl von Umgebungen
Obwohl der Prozess solarbetrieben war, hatte die geringe Verfügbarkeit von Sonnenlicht in bestimmten Ländern keinen großen Einfluss auf die Leistung.
Ein Kostenvergleich zeigte, dass die SCP derzeit für menschliche Proteine vergleichbar ist, aber für Tierfutter teuer. Mit der Entwicklung der Technologie würden die Kosten weiter sinken und sie billig und dennoch nachhaltig machen.
In Bezug auf die Akzeptanz argumentieren die Autoren der Studie, dass die öffentliche Akzeptanz keine große Hürde wäre, da wir bereits viele fermentierte Lebensmittel wie Brot, Milchprodukte und Sojasauce konsumieren. Wie bei anderen Lebensmitteln würde auch SCPCPmüssen gesundheitliche Vorteile nachweisen und Sicherheitsstandards und behördliche Hürden bestehen.
Leger ist der Meinung, dass wir mit dieser Technologie den Weg ebnen für eine neue Zukunft, wo unsere Technologie die Millionen von Jahren der Evolution bei Pflanzen übertreffen wird.