Sie benutzen wahrscheinlich fast jeden Tag Ihres Lebens eine Mikrowelle, aber Sie wissen möglicherweise nicht, wie eine funktioniert. Viele befürchten, dass sie Ihnen Krebs verursachen oder Sie auf andere Weise schädigen können, aber warum nehmen Sie sich nicht etwas Zeit, um die Wissenschaft zu lernenzu erkennen, dass es nicht so ist, wie Mikrowellen funktionieren.
Mikrowellen, die Wellen, sind tatsächlich eine Energieform, die in Mikrowellen, dem Gerät, zum Erhitzen Ihrer Lebensmittel verwendet wird. In Bezug auf Wellenlänge und Frequenz fallen Mikrowellen zwischen Infrarotstrahlung und Radiowellen. In diesem Fall bedeutet diesNichts für Sie, eine Mikrowelle ist ungefähr 12 Zentimeter von Kamm zu Kamm oder 10 ^ -2 Meter. Diese Wellenlänge wird von den meisten Lebensmitteln, insbesondere Wassermolekülen, leicht absorbiert, wodurch sich das Lebensmittel erwärmt. Wir werden auf die Besonderheiten von eingehenso bald, aber weiter zur wichtigsten Frage: Geben Mikrowellen Krebs?
Ungeachtet dessen, was Ihre Oma Ihnen gesagt hat, besitzen die Teilchen, aus denen eine Mikrowelle besteht, Photonen, nicht genug Energie, um Krebs zu verursachen. Ähnliche, aber stärkere Wellen wie Ultraviolett und Röntgenstrahlen besitzen mehr Energie pro Photon und können Krebs verursachen.
Nachdem wir nun verstanden haben, was genau eine Mikrowelle ist, wie funktionieren Mikrowellenöfen selbst? Das Magnetron ist die Kerntechnologie von Mikrowellenöfen. Nein, es ist nicht der Name eines Transformationsroboters, sondern im Wesentlichen ein Hochspannungsmotor fürMikrowellen erzeugen. Ein elektrischer Transformator wandelt um. 120 Volt Wechselstrom von einer Steckdose in 4000 Volt oder höher, um in das Magnetron einzuspeisen. Diese Hochspannung erwärmt ein Filament im Kern des Magnetrons, wodurch es überschüssige Energie als Elektronen freisetzt. Diese Elektronen fliegen normalerweise von der Kathode Filament zur Anode positive Anschlüsse nach außen.aber ein kreisförmiger Magnet biegt sie zurück zum Filament. Diese Biegung vom Festkörpermagneten bewirkt, dass die Elektronen in einer Art Schleife fliegen.
In einer größeren Skala werden Mikrowellen erzeugt, wenn diese Elektronen aus dem Filament ausgesendet werden und in Schleifen fliegen. Im Wesentlichen fliegen die Schleifenelektronen kontinuierlich an Anodenanschlüssen vorbei. Wenn ein Elektron an einer Öffnung zwischen Anoden vorbeifliegt, erzeugt es eine MikrowelleStellen Sie sich vor, Sie blasen über das offene Ende einer Flasche.
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Es ist wichtig zu verstehen, wie ein Mikrowellenherd oder genauer gesagt ein Magnetron Mikrowellen erzeugt. Wie erwärmen diese Wellen dann Ihre heißen Taschen? Nun, die Mikrowellen werden vom Magnetron über eine Antenne übertragen. Die Mikrowellen prallen dann um die herumDiese Wellen werden dann leicht von den Wassermolekülen in Lebensmitteln absorbiert. Moleküle absorbieren die Welle, wodurch sie zu vibrieren beginnen und die Energie in Wärme umwandeln. Lebensmittel mit niedrigem Wassergehaltwerden normalerweise nicht von Mikrowellen beeinflusst. Dies ist auch das Kernprinzip hinter mikrowellengeeigneten Materialien.
Wenn wir genauer untersuchen, warum die Absorption der Mikrowelle durch Wassermoleküle die Erwärmung der Lebensmittel verursacht, müssen wir in elektrische Felder schauen. Wassermoleküle sind wie Magnete auf der einen Seite positiv und auf der anderen negativ geladen. Mikrowellensind auch positiv an ihrem oberen Kamm und negativ an ihrem unteren Kamm. Wenn eine Mikrowelle auf ein Wassermolekül trifft, versucht das Molekül, sich mit dem Feld der Welle auszurichten. Da Mikrowellen tatsächlich Wellen sind, sind ihre positiven und negativen Felder konstantziehen um, -2,5 Milliarden Mal pro Sekunde im Fall von Mikrowellen. Dies in Kombination mit dem Wassermolekül, das versucht, sich an den sich ändernden Feldern auszurichten, bedeutet Vibration. Vibration bedeutet Reibung und Reibung bedeutet Wärme.
Wir wissen also, was Mikrowellen sind und wie sie Lebensmittel erhitzen, aber warum erhitzen sie Lebensmittel so schnell und warum gibt es oft kalte Stellen in unseren Lebensmitteln?
Mikrowellen erhitzen Lebensmittel so schnell, weil sie alle Teile des Lebensmittels gleichzeitig kochen. Eine Pfanne kocht Lebensmittel nur durch Leitung, wenn das Lebensmittel mit der Pfanne in Kontakt kommt. Da Mikrowellen alle Aspekte des zubereiteten Lebensmittels durchlaufen, kann dies möglich seingleichzeitig sowohl intern als auch extern erwärmt werden. Dies bedeutet jedoch auch, dass es aufgrund der Art der Wellen zu kalten Stellen kommen kann.
Kalte Stellen in mikrowellengekühlten Lebensmitteln entstehen, wenn sich Mikrowellen gegenseitig aufheben. Wenn sich eine positive Seite einer Welle und eine negative Seite einer Welle treffen, heben sie sich auf, um keiner Welle zu entsprechen. Wenn ich rudimentärer darüber nachdenke, ich 'habe es in diese preisgekrönte Gleichung zerlegt :
1 Hitze + -1 Hitze = 0 Hitze
Dies führt zu „Totzonen“ in Mikrowellen, in denen keine Erwärmung auftritt. Aus diesem Grund enthalten die meisten modernen Mikrowellen eine sich drehende Platte. Durch das Drehen werden die Lebensmittel in die Totzonen und aus diesen heraus bewegt, wodurch eine gleichmäßigere Erwärmung erzielt wird.
Das deckt fast alles ab, was mit der Funktion moderner Mikrowellen zu tun hat. Diese Geräte sind für unseren Alltag von entscheidender Bedeutung und erfordern eine angemessene Menge an Wissenschaft und Technik. Hoffentlich können Sie jetzt nie mehr die gleiche Mikrowelle betrachtenübrigens wieder.
Quellen : Erklären Sie das Zeug , Business Insider