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Wenn Sie an ein Naturprodukt denken, kann Honig eines der ersten Dinge sein, die Ihnen in den Sinn kommen.
Während Honig noch von Bienen hergestellt wird, haben Menschen ein größeres Interesse daran, Technologien anzuwenden, um zu verstehen, was vor sich geht und wie der Rückgang der Bienenpopulation rückgängig gemacht werden kann.
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Die Vertrautheit der Menschen mit Bienen stammt aus der Zeit vor der Geschichte
Der Mensch genießt seit Tausenden von Jahren die Süße des Honigs sowie einige seiner nützlichen Wirkungen auf Bienen. Dies wird durch Kunst, Erwähnungen in Klassikern und der Bibel bestätigt, aber seine Verwendung unter Menschen geht sogar der Geschichte voraus.
Wie im Titel angegeben, “ Weit verbreitete Ausbeutung der Honigbiene durch frühneolithische Landwirte ”, ein Artikel, der im Januar 2015 in veröffentlicht wurde Natur, weist auf Hinweise auf den menschlichen Gebrauch von Bienen und ihren Produkten noch früher als bisher angenommen hin. Die frühere Datierung erstreckte sich nur auf etwa 2400 v. Chr. “ wie die weit verbreitete Präsenz der altägyptischen Bienenikonographie aus dem Alten Reich zeigt. ”
Tatsächlich beweisen 2014 entdeckte Keramikscherben, dass Menschen bereits in fast allen Teilen Europas, Nordafrikas und des Nahen Ostens mit Honigbienen vertraut waren. 9.000 vor Jahren, einer Zeit vor der Geschichte. Der Beweis liegt in den Spuren von Bienenwachs, die auch nach so vielen tausend Jahren noch erkennbar sind.
Selbst als sich die Menschen in den frühesten Stadien der Zivilisation befanden, erkannten sie den Wert von Honigbienen darin, willkommene Süße und mögliche medizinische Wirkungen sowie nützliche Anwendungen für das natürliche Wachs anzubieten, das als Brennstoff oder für verwendet werden könnteBeschichtungsgefäße.
Honigchemie
Honig selbst wurde unter altägyptischen Artefakten gefunden, und der Grund, warum er so lange Bestand hat, ist wahrscheinlich einer der Gründe, warum er unter alten Menschen als Lebensmittel so geschätzt wurde. Honig bietet nicht nur einen verlockend süßen Geschmack.hat aber eine unglaublich lange Haltbarkeit ohne besondere Vorbereitung.
Die Chemie hinter der Stabilität des Honigs erklärt auch seine medizinischen Eigenschaften, was ein weiterer Grund war, warum er für den Menschen seit Tausenden von Jahren von so großem Wert war.
Amina Harris, Geschäftsführerin des Honey and Pollination Center am Robert Mondavi Institute der University of California, gab eine Erklärung in „ Die Wissenschaft hinter der ewigen Haltbarkeit von Honey . ”
„Honig in seiner natürlichen Form hat eine sehr geringe Feuchtigkeit. In einer solchen Umgebung können nur sehr wenige Bakterien oder Mikroorganismen überleben, sie sterben einfach ab. Sie werden im Wesentlichen davon erstickt.“ sagte Harris.
Wenn sie nicht durch die Viskosität erstickt werden, würde die Säure wahrscheinlich den Trick machen. Honig pH-Wert schwebt herum 4 irgendwo zwischen 3 und 4.5 ", sagte Harris, ein Säuregehalt, der" fast alles töten würde, was dort wachsen will ".
Und wenn die Säure allein nicht wirken würde, gibt es das Wasserstoffperoxid, das viele von uns in ihren Medikamentenschränken haben, um Kratzer abzuwaschen und Infektionen abzuwehren. Bei der Herstellung von Honig wird der chemische Prozess durch die Bienen ausgelöst.eigene Enzyme produzieren Gluconsäure und Wasserstoffperoxid.
Während die Bienen möglicherweise nicht über die chemischen Bestandteile des von ihnen produzierten Honigs informiert sind, zeigen sie doch ein Bewusstsein für die Konstruktion und Mathematik laut diesem Video :
Innovation in der Bienenzucht bedeutet Platz zu lassen
Trotz seiner extrem langen Geschichte wurde die moderne Bienenzucht dank eines neuen Designs für einen Bienenstock erst im viktorianischen Zeitalter erwachsen. Lorenzo Langstroth, der war aufgenommen in die National Inventors Hall of Fame NIHF 2007 wurde er mit der Vergabe des US-Patents Nr. 9.300 im Jahr 1862 berühmt, das ein neues, weitaus effizienteres Design für den Bienenstock bot.
Der Bericht des Erfinders über seinen von ihm patentierten „beweglichen Kammstock“ erscheint in seinem Buch, das jetzt unter verfügbar ist. Das Projekt Gutenberg E-Book von Langstroth über den Bienenstock und die Honigbiene . In dem Buch erklärt er, wie es funktioniert :
Jeder Kamm in diesem Bienenstock ist an einem separaten, beweglichen Rahmen befestigt. In weniger als fünf Minuten können alle herausgenommen werden, ohne sie zu schneiden oder zu verletzen oder die Bienen überhaupt zu verärgern. Schwache Bestände können durch Hilfe schnell gestärkt werdensie zu Honig und reifende Brut von stärkeren, Kolonien ohne Königin können aus bestimmten Ruinen gerettet werden, indem sie mit den Mitteln versorgt werden, eine andere Königin zu erhalten, und die Verwüstungen der Motte werden wirksam verhindert, da der Bienenstock jederzeit leicht untersucht werden kanndie Würmer usw. wurden aus den Kämmen entfernt.
Er beschreibt weiter, wie es die schnellere Bildung neuer Kolonien und die sichere Übertragung von anderen Bienenstöcken ermöglicht: „Dass die Kämme immer mit Leichtigkeit und Sicherheit aus diesem Bienenstock entfernt werden können und dass das neue System das Perfekte ergibtKontrolle über alle Kämme bewirkt eine vollständige Revolution in der praktischen Bienenzucht, die der Abonnent bevorzugt beweisen anstatt zu behaupten. ”
Low-Tech-Engineering, das immer noch effektiv ist
Die Revolution ist auf einen wesentlichen Unterschied zwischen Langsroths Bienenstockkonstruktion und denen vor ihm zurückzuführen, der Platz lässt. Wie er an anderer Stelle in seinem Buch beschreibt, beinhaltet seine Konstruktion „ doppelte Materialien, die ringsum einen Raum für tote Luft einschließen. ”
Es folgten zwar einige Neuerungen bei Bienenstöcken, diese folgten jedoch im Allgemeinen dem von Langstroth patentierten allgemeinen Design. Sollten Sie sich daher für die Bienenzucht entscheiden und in einen Bienenstock investieren möchten, finden Sie eine ganze Reihe verschiedener Designsalle genannt “ Langstroth Bienenstöcke ” zu verkaufen.
Hightech-Lösungen für die Bienenzucht
Auch wenn die Bienenstöcke immer noch wie die grundlegenden Holzkonstruktionen aussehen, die in den letzten 150 Jahren verwendet wurden, haben die heutigen Imker jetzt technologische Lösungen, die sie auch im kleinen Maßstab anwenden können. Eine davon ist ein intelligenter Assistent zur Überwachung der Bienenstöcke. BuzzBox .
Wie in der Videobeschreibung erläutert, nutzt das Gerät die Leistung von AI :
Wir verwenden künstliche Intelligenz, um die Gesundheit Ihres Bienenstocks zu überprüfen und Aktualisierungen an Ihre mobile App zu melden. 30 Minuten. Erkennen Sie in Echtzeit Schwärme, vermisste Königinnen, gesunde, kranke oder zusammengebrochene Bienenstöcke. Überwachen Sie Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Luftdruck und lokale Wetterbedingungen. Es enthält sogar Diebstahlsicherungssysteme, die Sie benachrichtigen, wenn Ihr Bienenstock gestört ist.
Letztes Jahr hat BuzzBox die Mini-Version vorgestellt, die gegenüber dem früheren Design, wie in diesem Video beschrieben, mehrere Vorteile bietet :
Bei der Überwachung einzelner Bienenstöcke geht es jedoch nicht nur um den Ertrag des einzelnen Imkers, sondern auch darum, Daten über den Zustand der Honigbienen insgesamt zu sammeln. Die Bienen sind nicht nur als Honigproduzenten wichtig, sondern auch als Bestäuber, die das Pflanzenwachstum fördern.
Technologie zur Rettung der Bienen
Nach den neuesten Zahlen von The Bee Informed Partnership BIP Die Verluste an Honigbienen im Winter in den USA waren die größten in ihrer Berichtsgeschichte, die auf die Saison 2006 = 2007 zurückgeht :
„Während des Winters 2018-2019 1. Oktober 2018 - 1. April 2019 geschätzt 37,7 % der bewirtschafteten Honigbienenvölker in den USA gingen verloren Abb. 1. Dieser Verlust entspricht einer Zunahme von 7 Prozentpunkte gegenüber dem Vorjahr 30,7 % und eine Steigerung von 8,9 Prozentpunkten gegenüber dem 13 -jährige durchschnittliche Winterkolonieverlustrate von 28,8 %. ”
Außerhalb der USA gibt es noch höhere Prozentsätze für Verluste . In diesem Sinne irisches Agtech-Unternehmen ApisProtect bietet eine Lösung in Form einer IoT-fähigen Bienenüberwachungstechnologie die ähnlich wie die BuzzBox funktioniert, um die aktuelle Bedrohung für die Bienenpopulation zu bewältigen.
Wie der ApisProtect Bienen überwacht, wird im folgenden Video gezeigt.
Die Videobeschreibung enthält eine Beobachtung von Dr. Fiona Edwards Murphy, CEO von ApisProtect: „In einigen Ländern bis zu 40 Prozent unserer Honigbienen sterben jedes Jahr. Eine Vielzahl von Problemen, Krankheiten und Schädlingen verwüsten die Bienenstockpopulationen auf der ganzen Welt. “
Sie rechnete damit, dass ihre Lösung dazu beitragen würde, „die Vielfalt der Probleme, mit denen ihre Bienen konfrontiert sind“, zu verfolgen, und erwartete, dass sich die Nutzung des Geräts in diesem Jahr verdoppeln würde, sodass sie „jetzt die Gesundheit von überwachen werden. 20 Millionen Honigbienen weltweit. ”
Wie Murphy beachten Sie die Bienenbrosche im folgenden Video erklärt, ist es für den Menschen von größter Bedeutung, alles zu tun, um das Überleben der Bienen sicherzustellen.
Die Bienen sind für die Vermehrung von nicht weniger als einem Drittel unseres Obsts und Gemüses von wesentlicher Bedeutung. Sie enthalten viele Grundnahrungsmittel einer modernen Ernährung, die die Art von Nährstoffen liefern, die wir täglich erhalten sollen, wie Mangos und Avocados, Nüsse und Beeren.
Deshalb, erklärt sie, "ist die Aussicht, Bienen zu verlieren, erschreckend."
Gesunde Bestäuber sind für die Sicherung unserer Lebensmittelversorgung unerlässlich, betont Murphy. Dementsprechend ist es das Ziel ihres Unternehmens, die Überwachung weiter zu verstärken, um den Imkern zu helfen, die Gesundheit ihrer Bienen proaktiver zu schützen und Maßnahmen zu ergreifen, um gefährliche Situationen zu beheben, sobald sie sich ihrer bewusst werden.
Natürlich würde die verringerte Bienenpopulation auch zu weniger Honig führen, ebenso wie die derzeit verfügbaren Honigsorten.
Eine andere Honigsorte als eine andere Bienensorte ist ebenfalls gefährdet.
Obwohl jeder Honig von Bienen produziert wird, gibt es Unterschiede zwischen den Bienen und was sie zur Herstellung von Honig verwenden. Diese Unterschiede führen zu qualitativ unterschiedlichen Formen von Honig.
In Mexiko gibt es eine bestimmte Art von Honigbiene Melipona beecheii das ist auch gefährdet. Im Gegensatz zu den Bienen, mit denen wir allgemein vertraut sind, fehlt diesen die Fähigkeit zu stechen und eine andere Herangehensweise an den Bienenstockbau zu verfolgen, da sie das Nisten in ausgehöhlten Bäumen bevorzugen.
Sehen Sie sie in Aktion im Video unten :
Entomologe der Drexel-Universität Meghan Barrett wurde in einem zitiert NPR-Artikel über diese Bienen beschreibt, wie sich der Honig, den sie produzieren, in Textur und Geschmack von dem Honig unterscheidet, den wir gewohnt sind :
"Es ist laufender. Es ist blumiger. Es ist sehr lecker, aber [es gibt] viel kleinere Mengen davon, also brauchst du viel mehr Bienen."
Blattläuse und Bienen produzieren gemeinsam Honig
Eine andere Art von Honig, die etwas selten ist, obwohl sie von Ihren Standardhonigbienen produziert wird, ist unter dem Namen bekannt. Honigtau oder Waldhonig . Obwohl es als besonders lecker bezeichnet wird, kann die Art und Weise, wie es hergestellt wird, Sie nur zögern lassen, es zu probieren, besonders wenn Sie Veganismus bevorzugen.
Der Name "Honigtau" bezieht sich hier nicht auf die unter diesem Namen bekannte Melone, sondern auf die Substanz, die von Blattläusen ausgeschieden wird, die am Saft von Bäumen gesaugt haben. Also, ja, das würde aus der Verschwendung von Spinnen gemacht werden.und das wird für etwas andere Geschmacks- und chemische Eigenschaften bei dieser Honigsorte verantwortlich sein.
Nach dem Honey Traveller Bericht, der etwas unappetitlich klingende Teil des Prozesses war bis zum Ende des letzten Jahrhunderts völlig unbekannt. Es wird erklärt, dass einige Imker noch so spät behaupteten, „der von Bienen gesammelte Honigtau sei ausgeschwitzt oder von Bäumen und Pflanzen abgesondert worden“Noch in den 1960er Jahren erkannte Reaumur, dass der französische Naturforscher 1740 Blattläuse befallen hatte!
Der Naturforscher aus dem alten Rom namens Plinius bot ein viel romantischeres Verständnis der Substanz, die Hunderte von Jahren später populär blieb: „Honigtau fiel von den Sternen“.
Diese Vorstellung muss hinter Samuel Coleridges Darstellung des Dichters stehen, der im Gedicht von göttlicher Inspiration berührt wurde “ Kubla Khan, ”endet mit dieser Zeile :
“ Denn er hat auf Honigtau gefüttert / und die Milch des Paradieses getrunken. ”
Das passt dann eher zu Honigtau aus einer himmlischen Quelle als zu alltäglichem Honig, der seine Süße wirklich der Ausscheidung von Blattläusen verdankt. Oder vielleicht hatte Coleridge, der opiumsüchtig war, eine andere Art von Honig, genannt Feinkost das gibt einem ein Hoch.
Unabhängig davon, ob Sie diese Honigsorte probieren oder vermeiden möchten, beachten Sie, dass sie nicht nur als Honigtau oder Baumhonig gekennzeichnet ist, sondern auch als „ Tannenhonig “,„ Kiefernhonig “,„ Lindenhonig “oder„ Eichenhonig “, je nachdem, welcher Baum den Saft geliefert hat, denken Sie jedoch daran, dass auch Blattläuse beteiligt gewesen wären.
Rette die Bienen
Ohne die Honigbienen würden sich die Ausscheidungen von Blattläusen jedoch nicht in eine Vielzahl von Honig verwandeln, die viele Menschen genießen. Um die Vielfalt der Honige und die Vielfalt der Früchte, die wir genießen, aufrechtzuerhalten,Dank der Bienenarbeit müssen wir sicher sein, die Bienenpopulation aufrechtzuerhalten.
Wir können hoffen, dass die technologischen Innovationen von heute uns helfen werden, den Bienen und uns selbst zu helfen, genau wie die Technik die Bienenzucht und die Überlebensrate der Bienen im 19. Jahrhundert verbessert hat.